| Pojdi na zeleno kmetijstvo | Domača stran |
| Hollandia Produce | Domača stran |
Opis / Okus
Rdeča bostonska solata je srednje velika do velika in zaobljene oblike z ohlapnimi, valovitimi, skodelimi listi z odprtim središčem, po videzu podobna vrtnici. Široki, mehki, zunanji listi so debeli in na robovih zaokroženi z vrtinci rdeče, vijolične in bordo barve, ti listi pa zajemajo tesneje vezane rumeno-zelene liste na sredini glave. Skupaj tvorijo rozetast vzorec listov, ki so široki in imajo gladko, svilnato konsistenco z enakomernim drobljenjem. Solata Red Boston je nežna in hrustljava z oreščkim, blagim in sladkim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Solata Red Boston je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Rdeča bostonska solata, botanično uvrščena med Lactuca sativa, je enoletna rastlina družine Asteraceae ali sončnica in je ena izmed sort ducatov solat z maslo. Znana tudi kot sorta apnenčaste solate, solate, ki so jo uspešno gojili na tleh, bogatih z apnenci, solato Red Boston prepoznamo po kompaktni glavi rozete in velikih, zlahka ločenih maslenih listih. Domači vrtnarji imajo rdečo bostonsko solato prednost zaradi odpornosti na toploto in prilagodljivosti na številna tla, gojijo pa jo zaradi gladke teksture in hrustljavega okusa za uporabo v oblogah, juhah in solatah.
Hranilna vrednost
Rdeča bostonska solata vsebuje kalcij, železo, vitamine A in C, magnezij, fosfor in kalij. Vsebuje tudi antocianine, ki so antioksidanti, odgovorni za rdeče pigmente solate.
Aplikacije
Rdeča bostonska solata je najprimernejša tako za surove kot tudi za kuhane naloge, kot je dušenje ali vrenje. V glavnem uporabljena kot glavna sestavina solate, njene teksture in nežni okusi so kot nalašč za slane in drzne ali svetle sadne spremljevalne sestavine. Rdeča bostonska solata je pogosto naložena v sendviče ali pa jo uporabljamo kot ovoj za tuno ali piščanca. Poleg svežih pripravkov lahko solato Red Boston skuhamo in jo spremenimo v zemeljsko in dušno sestavino, če jo počasi dušimo ali dodajamo juhi, ki doseže raven karamelizacije v kombinaciji s pravimi sestavinami, kot so maslo, bogata mesnina in piščančja zaloga . Uporabljamo ga lahko tudi v krompirčku ali vmešamo v kuhan grah. Rdeča bostonska solata se dobro ujema s svetlimi zelišči, vključno s koprom, baziliko in meto, limoninim sokom, gorčico, vinaigretami, prelivi na osnovi citrusov, modrim sirom, feta sirom, skuto, sirom ricotta, slanino, sardoni, šalotko, por, oreščki, kot so kot pistacije, orehi, lešniki in markonski mandlji, jabolka, hruške, grozdje brez semen, kaki in narezan grenivke. V ohlapnem predalu hladilnika bo 3-4 dni.
Etnične / kulturne informacije
Solata Bibb se je na komercialnem trgu povečala od začetka devetdesetih let 20. stoletja, v osemdesetih letih pa je postala priljubljena solata za hidroponsko pridelavo. Prednosti hidroponsko pridelane solate so čistoča in rok uporabnosti. Ko se korenine pritrdijo in hranijo v vodi, lahko solata bibb zdrži več kot mesec dni in ostane sveža in sveža. Danes je na trgu solata bibb pogosto označena, kadar jo hidroponsko gojijo, zato jo iščejo po njeni sposobnosti, da jo lahko uporabljate malo naenkrat brez skrbi, da bi listi venili.
Geografija / Zgodovina
Solata Red Boston je poimenovana po prvotnem gojitelju John Bibb. Leta 1865 je gojil svojo posebno bibb solato v alkalnih tleh Kentuckyja in ta sorta, imenovana tudi apnenec, bi postala prva ameriška gurmanska solata. Rdeča bostonska solata je lahko potomec prve kultivirane solate rdečega maslenega lista, znanega kot mervielle des quatre saisons, francoske dediščine, uvedene pred letom 1885. Danes je rdeča bostonska solata široko najdena v supermarketih, posebnih trgovinah in na kmetijskih trgih v Severni Ameriki in Evropi. , Azija, Avstralija in izbrane regije v Južni Ameriki.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Vrtovi in učni center Olivewood | National City CA | 619-434-4281 |
| Zelišče in les | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Glavna kuhinja hotela Hard Rock | San Diego, CA | 619-702-3000 |
| Ribištvo | San Diego, CA | 858-272-9985 |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so si delili hidroponično solato Red Boston z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Tržnica Ballard Tržnica Ballard 1400 NW 56. St Seattle WA 98107 206-783-7922 BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 318 dnevi, 26.4.20 Sharerjevi komentarji: Lepa, trajnostno gojena solata iz celega lista - YUM :)  Kmetijska tržnica Mount Vernon Kmetija Red Shed Mount Vernon, WA BlizuMount Vernon, Washington, ZDA Pred približno 655 dnevi, 25.5.19 Sharerjevi komentarji: orehova, blaga, sladka sortna solata, v teh delih znana tudi kot Stanford)  Novo jutranji trg BlizuWoodbury, Connecticut, ZDA Pred približno 657 dnevi, 23.5.19 |
