Puntarella

Puntarella





Pridelovalec
Royal Rose LLC Domača stran

Opis / Okus


Puntarella je sorta radiča, ki je po svojem videzu sorazmerno edinstvena v primerjavi z običajnim radičem. Njegova osnova je kremasto bela in gosta z debelimi belimi in zelenimi votlimi poganjki in razvejanimi zobatimi nazobčanimi podolgovatimi zelenicami, ki pridejo do točke. Vsaka osnova Puntarele lahko vsebuje do dvajset poganjkov. Puntarella je znana po hrustljavi teksturi in popačenem ter izrazitem okusu, značilnem za rastline cikorije. Njegovi poganjki so manj trpežni kot zelenice z okusnimi podtoni, ki spominjajo na komarček s teksturo hruška zelene.

Sezone / razpoložljivost


Cikorija Puntarella je na voljo v zimskih mesecih.

Trenutna dejstva


Puntarella, botanično uvrščena med Cichorium intybus Puntarella, je zelnata trajnica, gojena kot enoletna sveža tržna zelenica. Danes je najpogostejši cikorij, ki je znan kot odstrel in kot glava, danes pa ga najpogosteje prodajajo z odstranjenimi poganjki iz jedra. V Italiji se včasih prodaja tudi po višji ceni, narezan in namočen kot prihranek časa za tiste, ki se ne želijo truditi z dolgotrajnim klasičnim postopkom priprave Puntarella.

Aplikacije


Obstajata dva pogosta pripravka Puntarelle. Listnate zelenice in poganjke postrežemo surove v bogatem prelivu sardonov, oljčnega olja, česna in limoninega soka ali belega vinskega kisa. Asertivnost oblačenja dopolnjuje ostre okuse Puntarelle. Tudi druga metoda je zelo tradicionalna. Kalčke in zelenice julien v tanke trakove in namočeno v ledeno mrzlo vodo z limoninim sokom ali brez. Rezine se zvijejo, grenki okusi se zmehčajo in Puntarella postane sočna. Brezplačno seznanjanje vključuje feto, oljke, slanino, kaviar, prelive na osnovi smetane, gozdne gobe, gorgonzolo ali zoreče sire, zeleno čebulo, baziliko in meto.

Etnične / kulturne informacije


V Rimu, kjer Puntartella popularno uživajo, se v kuhinjskih trgovinah in zelenjavnih trgovinah pogosto prodaja posebno orodje za rezanje dolgih sulic, znanih kot taglia puntarella. V angleško govorečih državah Puntarelo včasih imenujejo špargljev radič, kar je posledica videza poganjkov, ki spominja na špargljeve sulice.

Geografija / Zgodovina


Puntarella je potomec divje vrste radiča, ki je doma v zahodni Aziji in osrednji Rusiji. Puntarella izvira ob obali Katalonije Lazio Gaeta, severozahodno od Neaplja. Je kul sezonski pridelek, ki ima raje zmerno podnebje. Čeprav je v Italiji veliko bolj pogost kot kjer koli drugje, je bil naturaliziran v drugih regijah po severni in zahodni polobli.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo Puntarello. Eno je najlažje, tri je težje.
Martha Stewart Ocvrt piščanec s solato Puntarella

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili Puntarello z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Skupna raba slike 57210 Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Tutti Frutti v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 147 dnevi, 14. 10. 20

Skupna raba slike 55216 Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Tutti Frutti
Lompoc, CA
1-805-218-6122
BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 371 dnevi, 3. 4. 20
Sharerjevi komentarji: Puntarella!

Skupna raba slike 53094 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 457 dnevi, 12. 9. 19
Sharerjevi komentarji: Puntarella je zdaj v sezoni

Skupna raba slike 52882 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 474 dnevi, 22. 11. 19

Skupna raba slike 52822 Rob - Tržnica za sladokusce Rob Gourmet Market
Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruselj - Belgija
027712060
https://www.rob-brussels.be BlizuBruselj, Bruselj, Belgija
Pred približno 477 dnevi, 19.11.19
Sharerjevi komentarji: Puntarella pri Robu, lepo!

Skupna raba slike 52609 Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Tutti Frutti
Lompoc, CA
1-805-218-6122
BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 490 dnevi, 11.6.19
Sharerjevi komentarji: prihajajo cikoriji

Skupna raba slike 52369 Srednji trg BlizuBolonjski, Italija
Pred približno 511 dnevi, 16. 10. 19

Skupna raba slike 47335 Borough Market London Tržnica z repo v bližiniLondon, Anglija, Združeno kraljestvo
Pred približno 684 dnevi, 26.4.19
Sharerjevi komentarji: Italijanski radič .. Pri distribuciji repe ..

Priljubljene Objave