Opis / Okus
Pichuberries® so kroglasti sadeži s povprečnim premerom od 1 do 2 centimetra in obdani z rumenkasto papirnato lupino, ki tvori nežno in stožčasto obliko luči. Kožica sadeža je sprva voščena in rahlo lepljiva, ko jo odstranimo iz lupine, tako da postane gladka in napeta. Koža prav tako prehaja iz zelene, oranžno rumene v zlato rumeno, ko dozori. Pod površjem je meso vodno, mehko, bledo zeleno do rumeno in napolnjeno s številnimi majhnimi, hrustljavimi in užitnimi semenkami kremne barve. Pichuberries® ima mošusno in tropsko dišavo, usmerjeno v ananas, s sladkim, trpkim in ostrim okusom. Kompleksni okus sadja sestavljajo note ananasa, paradižnika, citrusov, guave in jagode, ima pa tudi cvetlični zaključek.
Sezone / razpoložljivost
Pichuberries® so na voljo skozi celo leto, največja sezona pa je od pomladi do poletja.
Trenutna dejstva
Pichuberries®, ki jih botanično uvrščamo med Physalis peruviana, so sladko-trpki sadeži, ki izvirajo iz Južne Amerike in spadajo v družino Solanaceae ali pašnikov. Pichuberries®, znan tudi kot jagodičje Inke in Aguaymanto v Peruju in včasih označen kot mleta češnja, se že stoletja goji v Andih in je bil priljubljeno živilo, ki ga je nekoč uživalo plemišče Inkov. V današnjem času sadje pogosto gojijo na domačih vrtovih v Južni Ameriki, nanj gledajo kot na običajno, vsakodnevno sestavino, v ZDA pa sadje predstavljajo kot eno najnovejših superživil. Zdravstveni trendi se po ZDA še naprej povečujejo, avtohtona južnoameriška hrana, kot so maca, vijolični krompir in obarvana koruza, pa se širi v ameriško prehrano. Pichuberries® se pridružujejo tem prehransko gostim in trendovskim sestavinam in se močno tržijo zaradi svojih zdravstvenih lastnosti, edinstvenega okusa in vsestranskosti v kulinarični uporabi. Medtem ko se Pichuberries® v ZDA izpostavlja nacionalno, so na komercialnih trgih še vedno nekoliko redki.
Hranilna vrednost
Pichuberries® so dober vir vitaminov A, C, E, P in D, ki zagotavljajo antioksidativne in protivnetne koristi, ki lahko pomagajo telesu v boju proti agresorjem iz okolja. Jagode vsebujejo tudi vitamin B12, mangan, magnezij, kalij in cink.
Aplikacije
Pichuberries® so najprimernejši tako za surove kot za kuhane namene, kot so vrenje in pečenje. Jagode lahko uživate sveže, brez roke kot prigrizek sladke trpke, lahko pa jih narežete na rezine in jih zmešate v zelene in sadne solate, sesekljate v salse, zmešate v smuti ali naredite pire. Sveže sadje lahko tudi narežemo in položimo na sendviče, vmešamo v parfe, žita in jogurte ali pa ga kot sladico v velikosti potopimo v čokolado, sladkor ali glazure. Poleg svežih aplikacij se Pichuberries® uporablja podobno kot paradižnik in ga lahko skuhamo v gazpačo, zmešamo v riž in nadev, spečemo v kruh in kolačke ali pripravimo marmelade, marmelade, sirupe in lužnice. Jagode lahko tudi konzerviramo ali posušimo za daljšo uporabo. Pichuberries® se dobro ujema z jabolki, borovnicami, robidnicami, kivijem, jagodami, ingverjem, zelišči, kot so peteršilj, žajbelj in timijan, orehi, buča, korenje, zelena, paprika, kumare in meso, kot so divjad, ribe in govedina. Sveže jagode bodo 1-2 tedna shranjene v hladnem in temnem prostoru.
Etnične / kulturne informacije
Ime Pichuberry® je bilo razvito med diplomskim delom in postalo tržna kampanja, ustvarjena za spodbujanje prodaje južnoameriškega sadja v ZDA. S prizadevanji Michaela Popescuja in kmetije MojoTree v Arizoni je Pichuberry® postalo zaščiteno ime, ki naj bi potrošnike opozorilo na znamenito mesto Inkov Machu Pichu. Veliko novih superživil v ZDA v zadnjem času prihaja iz Perua, Popescu pa meni, da lahko jagode postanejo še ena priljubljena superživila, vezana na Južno Ameriko. Pichuberries®, ki ga promovirajo kot »izgubljeni inkovski zaklad«, tržijo kot zdravo hrano, ki se uporablja skupaj z drugimi hranljivimi pridelki, izbrani strokovnjaki za prehrano pa jih prek družabnih omrežij podpirajo, da bi pridobili priznanje po vsej državi. V ZDA je bilo ustanovljeno tudi ameriško združenje Pichuberries®, ki je poenostavilo prizadevanja za proizvodnjo, distribucijo in trženje po vsej državi.
Geografija / Zgodovina
Pichuberries® so doma v gorah Andov v Južni Ameriki in jih gojijo že od antičnih časov. Plodovi so še danes pogosta sestavina južnoameriške prehrane, gojijo pa jih v Kolumbiji, Čilu, Peruju in Ekvadorju. Znotraj ZDA Pichuberries® uvažajo iz Južne Amerike, gojijo pa ga tudi na izbranih kmetijah v Kaliforniji in Arizoni za prodajo v posebnih trgovinah z živili in na lokalnih trgih.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jagode Pichuberry®. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili jagode Pichuberry® z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 250 dnevi, 7. 3. 20 Sharerjevi komentarji: The Lost Incan Super Food je zdaj!  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 259 dnevi, 24. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Okusne borovnice, pridelane lokalno!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 261 dnevi, 22. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Jagode Pichu s kmetije Girl & Dug pri Specialty Produce! |
