| Dediščina sadovnjak | Domača stran |
Opis / Okus
Jabolka Calville Blanc so srednje velika do velika, rahlo oblikovana z velikimi grebeni. Njegova barva je običajno bledo zelena, z občasnimi pikami in rdečim rdečilom se barva v skladišču spremeni v rumenkasto zeleno. 'Starejše' jabolko Calville Blanc je trpko, a sladko, z mesom kremne barve in aromo, podobno banani.
Sezone / razpoložljivost
Jabolko Caville Blanc je na voljo jeseni kratek čas.
Trenutna dejstva
Jabolko Calville Blanc, znano tudi kot Calville Blanc d’Hiver ali Bela zima Calville, je bilo gojeno na posestvu Monticello ameriškega predsednika Thomasa Jeffersona v 17. stoletju. To dediščinsko jabolko sega v Francijo leta 1598 in je povezano s kraljem Ludvikom XIII.
Hranilna vrednost
Vitamin C v jabolku Calville Blanc je višji kot v pomaranči.
Aplikacije
Jabolko Calville Blanc ob kuhanju ohrani obliko, zaradi česar je odlična izbira za pite in piškote. Francija ga imenujejo gurmansko kulinarično jabolko in velja za popolno jabolko za izdelavo klasičnega francoskega 'tarte aux pommes'. Narežemo na majhne koščke in med kuhanjem dodamo kolačkom, jabolko Calville Blanc bo postalo teksturiran pire. Iz tega tradicionalnega sladicnega jabolka je tudi odličen jabolčnik ali jabolčni kis. Shranjevanje sveže nabranih jabolk Calville Blanc več kot mesec dni bo pomagalo razviti njihov največji okus.
Geografija / Zgodovina
Prvotno zabeleženo kot Blanche de Zurich leta 1598, se je jabolko Calville Blanc preimenovalo po vasi Calville v Normandiji. Kot tak ga je prvič omenil naročnik kralja Ludvika XIII. Leta 1628, ko je bil zasajen na kraljevem posestvu v Orleansu v Franciji. Leta 1879 je impresionist Claude Monet ovekovečil Calville Blanc v svojem tihožitju 'Jabolka in grozdje'. To francosko jabolko najdemo v ZDA, raste v Vermontu in na območju reke Hood v Oregonu.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Calville Blanc. Eno je najlažje, tri je težje.
| Izdelala Michelle | Izraelski kuskus in jabolčna solata Calville Blanc | |
| Gourmanderie | Začinjena pita iz jabolk in suhega sadja |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so jabolka Calville Blanc delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Trg kmetov v zahodnem Seattlu Sadovnjak Canyon Booth 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 136 dnevi, 25.10.20 Sharerjevi komentarji: trpka, bogata, divje oblike - to je najpomembnejše gurmansko kulinarično jabolko severne Francije :)  Tržnica kmetov Mar Vista Philip Santiago - jabolka Cuyama 310-714-7220 V bližiniBenetke, Kalifornija, ZDA Pred približno 458 dnevi, 12. 8. 19  Trg kmetov univerzitetnega okrožja Sadovnjak Canyon Booth 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 466 dnevi, 30.11.19 Sharerjevi komentarji: Gurmansko kulinarično jabolko iz severne Francije z ostrim, bogatim okusom in nenavadno obliko :)  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 474 dnevi, 22. 11. 19 Sharerjevi komentarji: Izvirni Tarte Tatin Apple  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Windrose Paso Robles, CA BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 504 dnevi, 23.10.19 Sharerjevi komentarji: Klasično jabolko za Tarte Tartin |
