| Ekološka kmetija Kandarian |
Opis / Okus
Črna leča je zelo majhna leča, široka približno 6 milimetrov. Imajo tanko, sijočo, črno črno kožo. Ko je črna leča olupljena ali razcepljena, ima rumeno sredico. Kuhana črna leča bo ohranila obliko, vendar bo med postopkom izgubila barvo in bo postala zelenkasto črna. Tekstura kuhane leče je mehka z zemeljskim, oreškovim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Črna leča je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Črna leča je botanično znana kot Lens culinaris in je ena najzgodnejših gojenih poljščin. Rastlina je doma v dolinah Nila, Tigrisa in Evfrata na Bližnjem vzhodu. Črna leča je zaradi svoje bleščeče črne kože in majhnosti, podobne kaviarju, znana tudi kot črna beluga.
