Opis / Okus
Petite® Watercress White Angel ™ je majhne velikosti, v povprečju dolg 10-12 centimetrov, in ima ravne, široke, zaobljene liste z bledo zelenimi stebli. Krožni listi so gladki, široki in imajo edinstveno obarvanost, začenši z zelenimi središčami, ki zbledijo v bele robove. Obstaja tudi osrednja, polvidna zelena žila, ki se po površini veje v nekaj manjših žil. Petite® Watercress White Angel ™ je nežen in nežen, rahlo hrustljav in ima svež, poparen okus.
Sezone / razpoložljivost
Petite® Watercress White Angel ™ je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Petite® Watercress White Angel ™ so mlade, užitne zelenice z blagovno znamko, ki so del linije posebnih zelenjav, ki jih goji Fresh Origins Farm, vodilni nacionalni proizvajalec tako običajnih kot edinstvenih zelenjav Petite® s sedežem v San Diegu v Kaliforniji. Pridelano zelenjavo Petite® Watercress White Angel ™ zelenjavo, nabrano približno 4–6 tednov po setvi, kuharji uporabljajo predvsem kot užitni okras za dodajanje pikantnega, pikantnega okusa in dvig okusa, teksture in vizualne privlačnosti kulinaričnih jedi.
Hranilna vrednost
Petite® Watercress White Angel ™ vsebuje vitamine A in C, železo, kalij, kalcij in nekatere antioksidante.
Aplikacije
Zeleni Petite® Watercress White Angel ™ imajo papren ugriz, ki je najbolj primeren za surove nanose v slanih jedeh. Občutljivi listi bodo uveljavljeni, če so izpostavljeni dolgotrajni vročini, vendar so močnejši od mikrozelenih in zdržijo vinaigreto in olja. Petite® Watercress White Angel ™ lahko nanesete na sendviče, jih vlijete v solate, plavate na juho ali uporabite kot okras nad ribami in drugim mesom. Zeleno lahko tudi rahlo zmešamo v pesto, nanjo nadevamo na predjedi krožnike s šunko in sirom ali potresemo po krompirčku in testeninah. Petite® Watercress White Angel ™ se dobro ujema s kozicami, raki, hobotnico, ribami, kot so dimljena postrv, morska plošča in ahi, kozjim sirom, modrim sirom, sadjem, kot so jagode, pomaranče, breskve, mango in jabolka, krompir, črna očesni grah, kumare, koromač, gobe in pistacije. Hranijo 7-10 dni, če so neoprani, v zaprti posodi in v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Kmetija Fresh Origins uporablja inovacije s strokovnimi tehnikami gojenja za ustvarjanje običajnih in edinstvenih mikrozelenih, kot je Petite® Watercress White Angel ™, in distributerjem že več kot dvajset let dobavlja te posebne zelenice. Petite® Greens, ki izkorišča sončno podnebje v južni Kaliforniji za pridelavo zdravih pridelkov z drznimi izjemnimi okusi, gojijo v rastlinjakih, ki omogočajo naravno sončno svetlobo in neprekinjeno kroženje zraka, kar je idealno podnebje za optimalno rast in celoletno letino. Poleg Petite® Watercress White Angel ™, Fresh Origins ponuja tudi številne druge vrste vodne kreše, vključno Petite® Watercress, Petite® Watercress Red, Petite® Watercress Pink Ice ™ in Petite® Watercress Tricolor Mix ™.
Geografija / Zgodovina
Petite® Watercress White Angel ™ je bila ustanovljena s strani kmetije Fresh Origins Farm v San Diegu v Kaliforniji v zgodnjih 2000-ih kot del naraščajočega gibanja mikro zelenja in Petite® Green. Danes je Petite® Watercress White Angel ™ na voljo pri izbranih distributerjih Fresh Origins, kot je Specialty Produce, in je na voljo po vsej ZDA.
