Opis / Okus
Otroški koromač se nanaša na nezrelega koromača, od katerega so užitni tako čebulica kot listi. Njene mlade, svetlo zelene ali bele čebulice so dolge in tanke v primerjavi s precej bolj okroglimi, zrelimi čebulnicami. Čebulice dojenčkovega koromača so hrustljave in jih je najbolje uživati v premeru približno 5 centimetrov. Otroški koromač proizvaja tudi dolga zelena stebla in pernate liste. Tako čebulica kot listi imajo sladek, zelnat sladek okus.
Sezone / razpoložljivost
Baby Fennel je na voljo skozi celo leto z največjo sezono v jesenskih mesecih.
Trenutna dejstva
Komarček je botanično uvrščen med Foeniculum vulgare. Ko ga nabiramo mladega, ga imenujemo otroški koromač. Otroški koromač ima bolj nežen okus kot takrat, ko je zrel, janežu podobne note, po katerih je poznana zrela različica, pa so manj izrazite. Vendar se uporablja na enak način kot starejša različica.
Hranilna vrednost
Otroški koromač vsebuje vitamin A, vitamin C, kalij in prehranske vlaknine.
Aplikacije
Otroški koromač lahko uporabimo surovega v solatah ali kot okras za testenine ali jušne jedi. Otroški koromač lahko tudi parite, pečete na žaru, pečete ali prepražite. Otroški koromač se dobro ujema z drugo zelenjavo, kot so solata, paradižnik in redkev. Postrežemo ga lahko z olji, maslom, peteršiljem, timijanom, žafranom, citrusi in močnimi, slanimi siri, kot so pecorino, parmezan, kozji sir in feta. Otroški koromač, ovit v folijo, shranite v hladilniku, kjer bo zdržal do teden dni.
Etnične / kulturne informacije
Komarček ima dolgo zgodovino uporabe. V Indiji in Pakistanu ljudje pogosto žvečijo semena koromača kot osvežilec dihanja. V tradicionalni kitajski medicini se koromač uporablja za lajšanje prebavnih bolečin in je videti kot ogrevalno zelišče.
Geografija / Zgodovina
Komarček je doma v južni Evropi in Sredozemlju, kjer ga uporabljajo že stoletja. Zdaj je naturaliziran v ZDA, Avstraliji in v mnogih delih Azije. Koromač uspeva v zmernem podnebju z veliko sončne svetlobe.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Boljša kava Buzz (Hillcrest) | San Diego, CA | 858-488-0400 |
| Bar in žar Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| To je življenje | Pogled CA | 760-945-2055 |
| Pijača v letovišču Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Restavracija Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
| Kavarna Old Casino | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Fort Oak | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Univerzitetni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Baby Fennel. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Baby Fennel delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 365 podjetja Whole Foods Market Celotna hrana 365 1555 Cerkev sv. Decaturja GA 30030 470-237-7340 V bližiniSeverni Decatur, Georgia, ZDA Pred približno 565 dnevi, 23. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Komarček pri Whole Foods Decatur v Atlanti  Kmetijska tržnica Des Moines Skinny Kitty Farms Mount Vernon, WA BlizuMenihi, Washington, ZDA Pred približno 592 dnevi, 27. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Čudovito dušeno z ribami ali narezano na svežo solato!  Andronico Andronico 1200 Irving Street San Francisco CA 94122 415-661-3220 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles BlizuAngeli, Kalifornija, ZDA Pred približno 637 dnevi, 12. 6. 19 Komentarji deliteljev: »Davalan Fresh« - na prodajalni L.A. Telefon: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_Fresh |
