| Food Buzz: Zgodovina hrušk | Poslušaj |
| Hrana Fable: hruške | Poslušaj |
Pridelovalec
| Posebnosti Penryn Orchard | Domača stran |
Opis / Okus
Azijska hruška Kosui je velika in okrogla z nežno oranžno rumeno lupino. Ima sladko meso, ki je hrustljavo in sočno s pridihom vanilije.
Sezone / razpoložljivost
Azijske hruške Kosui so na voljo jeseni.
Trenutna dejstva
Obstaja na tisoče različnih znanih sort azijskih hrušk, od katerih se vsaka nekoliko razlikuje po obliki in barvi. Vse azijske hruške so danes sorodniki Pyrus ussuriensis (hruška Ussuri) in Pyrus serotina (japonska peščena hruška). Azijska hruška je znana po številnih imenih, vključno z nashi, japonsko hruško, peščeno hruško in kitajsko hruško. Čeprav azijske hruške nimajo nobene zveze z jabolki, jih zaradi njihove sveže in sočne jabolčne konsistence pogosto imenujejo jabolčne hruške.
Hranilna vrednost
Azijske hruške so malo kalorične, približno 50 kalorij na srednje veliko hruško. So dober vir vitamina C, saj vsaka hruška vsebuje 8% vaše dnevne potrebe in zagotavlja precejšnjo količino vlaknin, ki jih večina najdemo v koži.
Aplikacije
Odlično jedo sveže v solati ali postreženo na sirovi plošči. Okusno pečeno na žaru in postreženo ob predjedu ali na vrhu vanilijevega sladoleda za sladko poslastico. Dobro se obnesejo za jedi, ki zahtevajo napredno pripravo, saj jim meso pri rezanju ne porjavi. Shranjeno v hladilniku do enega meseca.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo hruške Kosui. Eno je najlažje, tri je težje.
| Zvezdni kuharji | Foie Gras Torchon z azijsko hruško | |
| Kostarika Dot Com | Azijska hruška Mojito | |
| Mama Fuji | Sir Jarlsberg in promet z azijskimi hruškami |
