Opis / Okus
Redkvice iz zelenega mesa zlahka ločimo po obliki in barvi. Nabreknjen in podolgovat koreninski koren je dvobarven kot več vrst redkev, vendar je po svoji barvi edinstven. Njegova zgornja polovica blizu konca stebla je apnenčasto zelene barve, njegova zožena spodnja polovica pa kremne barve. Naberemo ga lahko, če je majhen le pet centimetrov ali velik tudi deset centimetrov. Njegova debela lupina pokriva zeleno do kremasto belo meso, ki ponuja hrustljavo teksturo in okus redkev, ki se lahko razlikuje od blagega do vročega, odvisno od rastnih pogojev in zrelosti.
Sezone / razpoložljivost
Redkev Green Meat je na voljo v spomladanskih in jesenskih mesecih.
Trenutna dejstva
Redkev iz zelenega mesa (Raphanus sativus) je dediška sorta redkev in je član družine Brassicaceae ali Cruciferae, skupaj z rukolo, brokolijem in repo. Celotna rastlina je užitna, korenine in listi. Zelene redkvice, kot je Zeleno meso, lahko najdemo pod različnimi imeni, vključno z zeleno lupino, tsingato zeleno, japonsko minowase in Chinense zeleno luobo.
Hranilna vrednost
Podobno kot rdeča redkev tudi zelena redkev, kot je redkev iz zelenega mesa, vsebuje znatno količino vitamina C, čeprav manj kot njihovi rdeči sorodniki. Redkev zelenega tipa ima več karotenoidov, proantocianidinov in klorofilov kot rdeča sorta. Zeleni redkev Green Meat poleg tega vsebujejo veliko hranil, še bolj kot sama korenina redkve.
Aplikacije
Začinjen okus in hrustljava tekstura redkve Green Meat zasije v svežih pripravkih. Na tanko narežite in dodajte sendvičem, solatam ali oblogam. Uporabite za dodajanje pikantnega poudarka tacosom, nachosu in mehiškim juham. Narežite po dolžini in združite s kremami na osnovi kreme ali mehkimi siri. Naribamo in postrežemo kot začimbo s sušijem ali sashimijem ali pa jih dodamo v sokove, da jim začinimo. Na Kitajskem redkev iz zelenega mesa priljubljeno vložijo skupaj s sečuansko papriko. Zeleno redkev zelenice lahko dodate juham in krompirčkom. Za shranjevanje redkev Green Meat hranite v hladilniku in jih uporabite v enem do dveh tednih.
Etnične / kulturne informacije
Na Kitajskem se v redki kitajski medicini uporablja veliko redkvic, kot je redkev iz zelenega mesa, za katero menijo, da spodbuja zdravje in dobro počutje, še posebej povezano z dihali. To se odraža v starodavnem kitajskem pregovoru, ki pravi: 'Jejte ostro redkev in pijte vroč čaj, pustite sestradanim zdravnikom prositi na kolenih.' Redkvice že dolgo cenijo tako visoko mesto v kitajski kulturi, festival redkev Quingdao sega v čas dinastije Ming pred skoraj 600 leti in je vsakoletno praznovanje redkve in kitajske folklore, ki spodbuja uživanje redkvice deveti dan lunine novo leto za dobro zdravje.
Geografija / Zgodovina
Verjame se, da je redkev Green Meat sorodnik tradicionalne zelene kitajske redkve, ki izvira iz severne Kitajske. Ta zelena redkev, prvotno znana pod imenom kitajska zelena Luobo ali Qingluobo, tako kot mnoge druge azijske redkve, kot je daikon, se nabira v večji velikosti kot evropska redkev. Zelena redkev je priljubljena sorta v azijskih državah in je v zadnjih letih začela pridobivati na popularnosti v ZDA. Kot večina sort redkve tudi zeleno meso najbolje uspeva v blagih podnebjih in ni toplotno odporno.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili zeleno mesno redkev z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Galmart Supermarket Galomart Samal 2-111, Almaty, Kazahstan Pred približno 18 dnevi, 20. 2. 21 Sharerjevi komentarji: zelena mesna redkev, sveža  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 191 dnevi, 31. 8. 20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 202 dnevi, 20. 8. 20 Sharerjevi komentarji: Lokalna apnena redkev s kmetij Valdivia!  Kmečka tržnica okrožja Dane - zima Brezplačne organske snovi 52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com BlizuMonona, Wisconsin, ZDA Pred približno 375 dnevi, 29.2.20 Sharerjevi komentarji: Hrustljavo in čisto.  Grand Army Plaza Greenmarket Evolucijska organska snov 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 BlizuNovi Paltz, New York, ZDA Pred približno 431 dnevi, 1. 4. 20 Sharerjevi komentarji: Zelena tržnica Brooklyn NY!  MaBru Vandepoel Južna Holandija, Nizozemska Pred približno 478 dnevi, 17.11.19 Sharerjevi komentarji: Zelena redkev ..  Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava sveža SA Osrednji trg Aten Grčija Y-14 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 531 dnevi, 26. 9. 19 Sharerjevi komentarji: Zeleno meso iz redkev Okusno  99 Ranč Ranč 99 - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com BlizuAlbany, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 3. 19  Supermarket Gold Fortune Supermarket Gold Fortune 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 BlizuCerritos, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 644 dnevi, 6. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Lime Daikon redkev iz Valdivia Farms!  SeeWoo æ³ - 和行 BlizuUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Združeno kraljestvo Pred približno 683 dnevi, 27.4.19 Sharerjevi komentarji: Zelena redkev!  Supermarket Loon Fung Loon Fung Supermarket v bližiniUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Združeno kraljestvo Pred približno 684 dnevi, 26.4.19 Sharerjevi komentarji: Zelena mesna redkev!  NTUC FairPrice BlizuKrma Blk 182, Singapur Pred približno 711 dnevi, 30.3.19 |
