| Družinske kmetije Maciel |
Opis / Okus
Cvetovi sliv se pojavijo precej pred listi na japonskih marelicah. Veje dreves, neplodne zaradi izgube listov jeseni, so prekrite z belimi, roza ali rdečimi cvetovi. Cvetovi sliv so v premeru od 2 do skoraj 4 centimetre. Oblika cvetov slive jih bo ločila od cvetov češenj. Imajo zelo okrogle cvetne liste, odvisno od sorte pa imajo lahko od ene vrstice petih cvetnih listov do več vrstic več cvetnih listov. Nekatere sorte Prunus mume imajo jokavo navado. Cvetovi sliv so zelo dišeči z vonjem, opisanim kot začinjen, sladek in cvetoč. Cvetovi so v celoti užitni.
Sezone / razpoložljivost
Cvetovi sliv cvetijo pozno pozimi in v zgodnjih pomladnih mesecih.
Trenutna dejstva
Cvetovi sliv, znani tudi kot japonska marelica, so botanično uvrščeni med vrste Prunus mume. Na Japonskem in Kitajskem je priljubljenost cvetov slive enaka priljubljenosti cvetov češnje. Cvetovi sliv služijo kot simboli in se praznujejo na festivalih. V ZDA pa ta drevesa niso tako splošno znana. Prisotnost Prunus mume v ZDA je deloma zasluga dela dveh moških, botanika dr. J.C.Raulstona z državne univerze v Severni Karolini in W. B. Clarke iz San Joseja v Kaliforniji. Največja zbirka Prunus mume v ZDA je lahko v Raleighu v Severni Karolini, kjer lahko raste do 50 sort.
Hranilna vrednost
Cvetovi sliv imajo malo hranilne vrednosti, čeprav lahko vsebujejo sledove hranilne vrednosti plodov.
Aplikacije
Cvetovi sliv lahko uporabimo kot okras ali poudarek na pecivu ali ledenih tortah. Cvetovi sliv lahko uporabimo za okrasitev korejskega sladkega jeona ali hwajeona, ki so ocvrte sladke riževe pogače, narejene iz lepljive moke iz sladkega riža. V zeleno solato dodajte nekaj cvetov za pika na i. Iz cvetov japonske marelice lahko uporabimo tudi prisrčno ali alkoholno pijačo. Takoj uporabite sveže cvetove in vse druge dan ali dva shranite med plastmi vlažnih brisač in zavitih v plastiko v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Cvetovi sliv so pomembni simboli vzdržljivosti in novega življenja v kitajski kulturi. Cvet slive se imenuje 'zimski prijatelj', ki predstavlja sposobnost premagovanja mračnih in včasih grozljivih stisk zime. Po kitajskem reku bogati vonj cvetov slive 'izvira iz grenkobe in hladnosti' zimskih mesecev. Cvetovi sliv so ena od 'štirih plemičev', rastlin, ki jih častijo zaradi svojih plemenitih lastnosti, kot sta čistost (orhideja) in ponižnost (krizantema). Vključeni so tudi med tisto, kar kitajska literatura imenuje 'Trije prijatelji v mrazu' (Sui Han San You), ki vključuje bambus in bor.
Geografija / Zgodovina
Cvetovi sliv že več kot 1500 let dajejo barvo sivim zimskim pokrajinam na domačih Kitajskem in v Koreji. Na Japonskem je drevo že skoraj toliko časa cenjeno kot okrasno. Na Japonskem je približno 300 imenovanih sort. Prunus mume je leta 1828 poimenoval nemški botanik Philipp Franz von Siebold, ki je drevo tudi pripeljal z Japonske na Nizozemsko leta 1841. Drevo so v ZDA pripeljali okrog preloma 20. stoletja. V dvajsetih letih 20. stoletja je bil kalifornijski ustanovitelj in lastnik drevesnic Walter Bosworth Clarke specializiran za okrasna drevesa in grmičevje. Odgovoren je za predstavitev več sort kultiviranih sliv v ZDA. Svoje sorte, kot sta Peggy Clarke ali Rosemary Clark, je osebno poimenoval za svoje hčere. Zbirko njegovih dreves si lahko ogledate na kalifornijski univerzi v Davisu. Danes so cvetovi slive in njihova matična drevesa, japonska marelica, na voljo v izbranih drevesnicah in pridelovalcih. Cvetove sliv je bolj verjetno najti na kmečkih trgih in pri pridelovalcih posebnosti.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo cvetove slive. Eno je najlažje, tri je težje.
| Zberi Victoria | Plum Blossom Cordial |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil Plum Blossoms z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Windrose Paso Robles, CA BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 378 dnevi, 26.2.20 Sharerjevi komentarji: Cvetovi breskev v sezoni zdaj! |
