| Družinske kmetije Coleman | Domača stran |
Opis / Okus
Bazilika Purple Ruffles je dobila ime po globoko obarvanih in skodranih vijoličnih listih. To posebno sorto bazilike lahko enostavno označimo z velikimi, zobastimi, neenakomernimi listi. Listi lahko zrastejo na približno 3 centimetre v dolžino in imajo razbarvan videz. Bazilika Purple Ruffles ponuja blag okus bazilike, ki je sladka in ponuja začimbam podobne note, ki spominjajo na cimet in sladki koren.
Sezone / razpoložljivost
Bazilika Purple Ruffle je običajno na voljo v zgodnjih poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Basil Purple Ruffles je sladka sorta bazilike, botanično uvrščena med Ocimum basilicum purpurascens. Sorta vijoličaste bazilike je priljubljena tako pri domačem vrtnarju kot pri kuharjih v restavracijah.
Hranilna vrednost
Bogato obarvana bazilika Purple Ruffles vsebuje visoko raven antocianinov, ki so antioksidanti, ki pomagajo telesu znebiti prostih radikalov, in bogati z antioksidanti, ki lahko pomagajo v boju proti spremembam na DNK in drugih celicah v telesu.
Aplikacije
Bazilika Purple Ruffles se najpogosteje uporablja kot okras, tako zaradi barve kot zaradi okusa. Baziliko vijoličnih ruffles dodajte zelenim solatam ali uporabite namesto zelene bazilike v kapreze solati. Za izdelavo pisanega pestoja uporabite baziliko Purple Ruffles. Lističe bazilike Purple Ruffles dodajte v vodo ali limonado, da napolnite kanček okusa bazilike. Kisam lahko dodate baziliko Purple Ruffles, da izboljšate okus kisa, tako da okuse prenese v recepte, kjer je vključen. Neoprano baziliko Purple Ruffles hranite v plastični vrečki do pet dni. Baziliko Purple Ruffles ohranite v olju tako, da liste v oljčno ali kokosovo olje daste v majhne posode ali pladenj za ledene kocke in zamrznete.
Etnične / kulturne informacije
Znano je, da imajo vijolične bazilike velike količine več različnih vrst antocianinov, ki zagotavljajo edinstveno stabilen pigment za barvila v prehrambeni industriji. Sorta bazilike Purple Ruffles je velikolistna sorta, ki ponuja večjo količino pigmenta kot manjše sorte listov. Vijolično pigmentirana zelišča, sadje in zelenjava se že leta uporabljajo kot naravna barvila za hrano in druge izdelke.
Geografija / Zgodovina
Bazilika izvira iz toplega podnebja tropske in subtropske Azije, Indija in starodavna Perzija pa sta verjetno kraj izvora. Baziliko Purple Ruffles je razvil Ted Torrey, nekoč direktor raziskav pri W. Atlee Burpee and Company. Bazilika Purple Ruffles je križanec med temno sorto opala in zeleno sorto ruffles. Prvič je izšel leta 1984. Sorta bazilike Purple Ruffles je leta 1987 za rastlino, pridelano iz semen, prejela nagrado All-America Selections Flower.
