Opis / Okus
Forrelove hruške so majhne, čeprav večje od hrušk Seckel. Običajno so simetrične in zvonaste oblike z okroglo podlago in kratkim, zoženim vratom. Koža ima zelenkasto rumeno ozadje, prekrito z rdečim rdečilom. Rdeče lenticele tudi pikajo po koži. Ta hruška spreminja barvo, ko dozori, za razliko od večine sort hrušk, ki zorijo iz zelene v svetlo rumeno. V notranjosti je tekstura belega mesa čvrsta in ostra, a sočna. Forrelove hruške imajo bogato aromo in zelo sladek okus, vključno z notami cimeta in začimb.
Sezone / razpoložljivost
Hruške Forrel so na voljo od pomladi do zgodnje jeseni.
Trenutna dejstva
Hruške Forrel (ali Forelle) so vrsta Pyrus comunis, prvotno iz Nemčije iz 17. stoletja. Danes jih gojijo v državah po vsem svetu in jih pošiljajo po vsem svetu. Forrele vse pogosteje gojijo v Južni Afriki in izvažajo v države, kot je Indonezija, kjer jih lahko najdemo na tržnicah.
Hranilna vrednost
Majhne hruške vsebujejo manj kot 100 kalorij. Imajo veliko vlaknin, koristnih za prebavni sistem in pomembnih za ustvarjanje občutka sitosti. Hruške vsebujejo tudi fitohranila in antioksidante, kot je vitamin C, ki imajo pomembno vlogo pri rasti in obnovi celic.
Aplikacije
Ta hruška je odlična za uživanje svežega iz rok, za rezanje v solate ali za prigrizke. Seznanite Forrel s trpkim sirom, da uravnotežite njegov sladek okus. Forrele kombinirajte s tropskim sadjem v sadne solate ali z rukolo ali drugo zelenico za slano solato. Hruške forrel dozorijo pri sobni temperaturi, zato jih hranite v hladilniku, da preprečijo njihovo hitro zorenje, zrele sadeže pa postavite v hladilnik, če jih takoj ne pojeste, da se ne pokvarijo.
Etnične / kulturne informacije
Ime 'Forelle' prvotno izvira iz nemške besede za postrv, saj je barvanje hruške spominjalo na podobno barvanje šarenke. Črkovanje Forelle se lahko zdi spremenjeno, ko je potoval po svetu, v Indoneziji pa so ga označili kot 'Forrel'.
Geografija / Zgodovina
Hruške Forrel gojijo v toplem podnebju, kot je Južna Afrika, ki goji različne hruške. V zadnjih letih so hruške Forrel / Forelle po površini druga najbolj gojena sorta v Južni Afriki. Približno polovica južnoafriških hrušk se izvozi, tudi v Indonezijo, ki je vedno večji trg hrušk.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Forrelove hruške. Eno je najlažje, tri je težje.
