| Kmetije Rutiz | Domača stran |
Opis / Okus
Sorta smaragdne artičoke je lahko od majhne do velike. Vsaka artičoka je svetlo zelena z mesnatim mesom.
Sezone / razpoložljivost
Pozna zima do pomladi
Trenutna dejstva
Številne starejše sorte artičoke gojijo iz potaknjencev in bodo dolga leta puščene na polju ter pridelane veliko sezon iz iste rastline. Farme Rutiz pridelujejo smaragdno sorto iz semen in kot enoletna rastlina, pridelajo pa jo samo eno sezono, preden jo spustijo pod oranje. Sorta Emerald je naklonjena, ker je brez trnov.
Geografija / Zgodovina
Smaragdna artičoka je bratranec artičoke zelenega globusa. Zelena sorta smaragd najbolje uspeva v kalifornijskem podnebju.
