Posušene gobe Maitake

Dried Maitake Mushrooms





Podcast
Food Buzz: Zgodovina gob Poslušaj

Opis / Okus


Posušene gobe Maitake je enostavno razlikovati od drugih posušenih gob, ker je njihovo plodišče sestavljeno iz grozdastih listnatih listov. Njihova barva se razlikuje od čisto bele do rjave do rjave, odvisno od tega, koliko sončne svetlobe so prejeli pred žetvijo. Tekstura Maitake je po rekonstituciji sočna in poltrda. So sadnega, zemeljskega in začinjenega okusa, pri kuhanju pa zlahka absorbirajo spremljevalne okuse.

Sezone / razpoložljivost


Posušene gobe Maitake so običajno na voljo skozi celo leto.

Trenutna dejstva


Maitake, kar v japonščini pomeni plesen gob, je znana tudi pod imenom kokoš iz gozda, goba kumotake in ovčja glava.

Hranilna vrednost


Maitake imajo hipoglikemični učinek, zaradi česar so naravni vir hrane za zniževanje krvnega sladkorja. So tudi bogati z minerali in vitamini.

Aplikacije


Posušene gobe Maitake se lahko uporabljajo namesto svežih gob Maitake. Pripravite v vodi ali zalogi in združite s tofujem, parjeno zelenjavo, rižem ali rezanci. Združite z drugimi posušenimi, divjimi gobami v omakah ali na straneh. Posušene gobe Maitake shranjujte v nepredušni posodi, dokler niso pripravljene za uporabo.

Geografija / Zgodovina


Gobe ​​maitake so doma v gorskih gozdovih severovzhodne Japonske, kjer so zaradi redke prisotnosti prejele ime fantomska goba. Danes gobe Maitake gojijo za povečanje proizvodnje in razpoložljivosti.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo posušene gobe maitake. Eno je najlažje, tri je težje.
Tori Avey Enolončnica iz rdeče pese in maitake s kurkumo kvinojo
Laura B russell Čarobna gobova juha
Brez receptov Vegan Pho
Dr Jill Zdravilne gobe in juha iz globokih korenin

Priljubljene Objave