| Food Buzz: Zgodovina avokada | Poslušaj |
Opis / Okus
Avokado s koktajli ima ozko podolgovato obliko, kot otroška kumara. Dolgi so približno pet do osem centimetrov in imajo tanko olivno zeleno kožico, ki je popolnoma užitna. Najbolj opazno je, da v kremasti notranji kaši avokada Cocktail manjka tipična velika osrednja jama, namesto njega pa je votla ovojnica iz papirja. So sicer povsem primerljivi s popolnoma razvitimi avokadi, gladkimi, kremastimi in bledo rumenimi z zelenim tonom bližje koži, z masleno konsistenco z bogatim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Avokado s koktajli je na voljo sredi zime.
Trenutna dejstva
Avokado iz koktajlov je preprosto rezultat neoprašenega cveta avokada. Lahko se razvijejo v številnih sortah vrste Persea Americana, najpogosteje pa se pojavljajo na otokih Fuertes in Mexicolas. Avokado z vzdevki, dojenčki in avokado ne smejo obravnavati kot ločeno sorto, temveč kot rezultat genetskih dejavnikov, pomanjkanja opraševalnih žuželk ali celo nenadne podnebne spremembe, ki zavira naravni razvoj semen in sadja .
Hranilna vrednost
Tako kot popolnoma razviti avokado tudi koktajli vsebujejo skoraj dvajset vitaminov, mineralov in drugih koristnih hranil. So odličen vir vitamina E. Ko jih avokado postrežejo z drugim sadjem in zelenjavo, lahko spodbujajo absorpcijo hranil in pomagajo telesu pri absorpciji v maščobah topnih hranil, kot so alfa-karoten, beta-karoten in lutein. Te karotenoide trenutno preučujejo zaradi njihove vloge pri olajšanju zdravja srca, oči in prostate. Avokado je tako rekoč edino sadje z mononenasičenimi maščobami ali maščobnimi kislinami, kot je oleinska kislina, za katero je znano, da znatno ščiti pred rakom dojke in rakom prostate. Mononenasičene maščobe lahko pomagajo tudi znižati raven slabega holesterola LDL in zvišati zdrav HDL holesterol.
Aplikacije
Avokadi s koktajli so priljubljeni za uživanje svežih, vendar morajo biti popolnoma zreli, da jih lahko uživate. Zaradi priročne velikosti posamezne porcije te očarljive sorte so kot nalašč za surove prigrizke ali kot dodatek krožniku. Lahko jih pretlačimo cele in globoko ocvrte ter postrežemo z različnimi omakami za potapljanje. Narežite in okrasite za okras na solatah, sendvič krožnikih in predjedih ali pa jih prepolovite in napolnite z rakovo solato, sadnim užitkom ali salso za hitro, okusno predjed. Zaradi gladke, maslene teksture in okusa so odlični za mazanje na kruhu ali toastu namesto po maslu ali namesto majoneze pri pripravi sendviča. Zrele avokadove koktajle shranite v hladilniku ali zorite zeleno sadje v rjavi papirnati vrečki in hranite na sobni temperaturi.
Etnične / kulturne informacije
Mehika je največja svetovna proizvajalka avokada. Drugi pomembni proizvajalci so ZDA, Dominikanska republika, Brazilija, Indonezija in Izrael. Največ kulinaričnih jedi iz avokada najdemo v Izraelu.
Geografija / Zgodovina
Avokado je doma iz Mehike in Srednje Amerike, cenijo pa ga in uporabljajo vsaj 10.000 let. Avokado s koktajli ima verjetno isto zgodovino, a je bil komercialno pomemben šele v zadnjih letih. Neoprašeni avokado običajno hitro pade z drevesa, toda tisti, ki ostanejo in zrastejo do precejšnje dolžine, jih lahko naberemo in prodamo kot nišni pridelek. Nekateri kmetje so razvili metode za aktivno zaviranje opraševanja pri pridelavi koktajlov avokada, drugi pa so preprosto izkoristili priložnost, da izkoristijo tisto, kar bi sicer bila neželena poljščina.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo koktajl avokado. Eno je najlažje, tri je težje.
| Veselje, hrana, sonce | Pečen avokadov krompirček | |
| Jenniferina kuhinja | Avokadovo maslo |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so si koktel avokado delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Merilnik Metro Supermarket Schell Street 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe BlizuSantiago de Surco, Cuzco, Peru Pred približno 649 dnevi, 31.5.19 Sharerjevi komentarji: Avokado s koktajli redko najdemo na trgih.  Wong BlizuSantiago de Surco, Cuzco, Peru Pred približno 651 dnevi, 29.5.19 Sharerjevi komentarji: Avokado s koktajli v Wongovem supermarketu v Limi Peru Milflores! |
