| Posebnosti Penryn Orchard | Domača stran |
Opis / Okus
Popolnoma zreli kakiji Tsuru Noko so drobni, napol nežni, podolgovati, stožčaste oblike s toplo oranžno tanko kožico. Meso ploda je barve rjavega sladkorja in kakava ter posejano s tankimi ploščatimi semeni. Njihov okus odraža barvo njihovega mesa, napolnjen s toplimi notami čokolade, sladkih začimb in medu. Manj kot zreli plodovi bodo prebarvali barvo, teksturo in okus, tako da bodo ostali bleščeč vtis z edinimi nepozabnimi namigi, ki spominjajo na kredo.
Sezone / razpoložljivost
Kaki Tsuru Noko je na voljo jeseni.
Trenutna dejstva
Kaki Tsurunoko je plod listavcev in zimzelenega drevesa iz rodu Ebenaceae (Ebony). Kaki Tsurunoko opredeljujejo dve pomembni značilnosti. Razvrščeni so med različice opraševanja, kar pomeni, da ob sejanju razvijejo rjavo meso. Skupaj z Maru in Hayakume so tudi kakajoča sorta kakijev. Majhne količine alkohola izhajajo iz semen, zaradi česar se tanini v mesu strdijo in zmanjšajo trpkost. Tako se celuloza obarva rjavo in ji vzdevek 'čokolada'. Nestrpljive sorte kakija lahko uživamo pred polno zrelostjo.
Aplikacije
Kaki Tsurunoko 'Chocolate' lahko jemo trdno kot kakije Fuyu, vendar so resnično najboljši, ko dozorijo, ko postanejo nežni in sočni. Seveda jih lahko uživamo sveže, jih dodamo hladnim predjedi in solatam, ki jih uporabimo kot preliv v pici, pitah, piškotih in celo sladoledu. Ko popolnoma dozorijo, so lahko glavna sestavina marmelad, konzerv, kompotov in mostard. Brezplačne sestavine vključujejo brusnice, granatno jabolko, višnje, hruške, trpka jabolka, ingver, vanilijo, muškatni orešček, smetano, rjavi sladkor, javor, mehke in sveže sire, kot so burrata, mocarela in maskarpone, pekani, pistacije, slanina, pršut, fige, blage solate in grenke zelenice, zelišča, kot so bazilika, rukola in meta, citrusi, balzamični kis in oreščka, kot sta lešnik in oreh.
Geografija / Zgodovina
Kaki Tsurunoko je doma na Japonskem. Je potomec slavnega 600 let starega kakija Saijo (kar pomeni najboljšega), ki je bilo dokumentirano kot cepljeno drevo, kar pomeni, da je bila cepljenje že pred stoletji najprimernejša metoda za uspešno razmnoževanje. Obstajajo tri običajne sorte kakija, ki se uporabljajo kot podlaga za cepljenje: lotus, virginiana in kaki. To so vsaka neodvisna vrsta kakija, ki zagotavlja trdno podlago za stotine dediščin in novejših sort, iz katerih rastejo. Brez uporabe metode cepljenja drevesa kakijev pogosto sploh ne rastejo sorte ali sploh ne uspevajo. Kmetje rastejo na podlagi tega, kar vedo: ker so znanstvene raziskave omejene na praznino kakijev, lahko le zabeležene zgodovinske in dosledne metode razmnoževanja ustvarijo konstanto za razumevanje, kako najbolje gojiti kaki.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo kaki Tsuru Noko. Eno je najlažje, tri je težje.
| KCRW | Kakijeva solata na žaru | |
| Moja eklektična kuhinja | Kakijev puding | |
| Moja eklektična kuhinja | Kaki piškoti in kolački |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili kaki Tsuru Noko Persimmons z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce SpecialtyProduce 1929. Hancockova ulica San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 112 dnevi, 18.11.20 Sharerjevi komentarji: kaki Tsuru noko iz sadovnjaka Penryn  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 146 dnevi, 15. 10. 20 Sharerjevi komentarji: Tsuru noko persimmons penryn sadovnjak  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 159 dnevi, 10. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Tsuru Noko iz Penryn Orchards  Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnosti Penryn Orchard 1380 Taylor Road Penyrn, CA 95663 916-769-5462 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 497 dnevi, 30.10.19 Sharerjevi komentarji: Čokoladni kakiji so hit!  Zelena tržnica Zhibek Zholy 53 Kalifornija, ZDA Pred približno 502 dnevi, 24. 10. 19 Sharerjevi komentarji: Čokoladni kakiji so vedno na voljo v sezoni v Srednji Aziji!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 516 dnevi, 10. 11. 19 Sharerjevi komentarji: Čokoladni kakiji so že!  Kmetijska tržnica Santa Monica Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn, CA 95663 916-769-5462 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 518 dnevi, 10. 9. 19 Sharerjevi komentarji: Čokoladni kakiji prve sezone v Penryn Orchards !! #specialtyproduceapp |
