Opis / Okus
Carsvelova jabolka Orange so srednje do velike in stožčaste oblike. Gladka, rumena koža je zardela z rdečimi in škrlatnimi črtami. Rumeno meso je trdno, drobnozrnato in aromatično ter ohlapno obdaja več rjavih semen v osrednjem jedru, ki poteka po dolžini plodov. Ko se sredica razreže na polovico, tvori zvezdasto obliko s petimi lističi. Carsvelovo oranžno jabolko je hrustljavo, sočno in ima dobro uravnotežen, sladek okus z notami češnje in janeža.
Sezone / razpoložljivost
Carsvelova jabolka Orange so na voljo jeseni.
Trenutna dejstva
Carsvelova jabolka Orange, tako kot vsa druga jabolka, spadajo v vrsto Malus Domestica. V resnici obstajata dve vrsti jabolk Carswell: jabolko Carswell’s Honeydew in Carswell’s Orange jabolko. Jabolko Carswell's Honeydew je tudi srednje sladico, vendar ima zardelo dolgočasno kožo in meso v kremni barvi. Jabolko Carswell’s Honeydew je, tako kot njegovo ime, sladko in medeno, opisano pa je tudi kot pretirano sladko. Jablana Carswell's Orange je manj dovzetna za bolezni in ustvarja bolj estetsko prijetna jabolka kot jablana Carswell's Honeydew.
Hranilna vrednost
Prehranske koristi jabolk vključujejo vlaknine, polifenole, vitamine C, K in B6 ter minerale, kot so kalij, baker, mangan in magnezij.
Aplikacije
Carsvelovo oranžno jabolko je sladica jabolka. Desertna jabolka je pogosto najbolje jesti surova in se lahko dobro ujemajo s čedarjem in drugimi vrstami sira.
Etnične / kulturne informacije
Jabolka Carswell's Orange in jabolka Carswell's Honeydew sta bili razviti v Ashteadu v Surreyu v Angliji konec tridesetih let. Po drugi svetovni vojni so v Anglijo uvozili nove sorte jabolk, kar je pomenilo veliko konkurenco lokalnim pridelovalcem jabolk, kar je povzročilo propad angleških nasadov jabolk. Šele v devetdesetih letih so angleški pridelovalci z velikim uspehom začeli gojiti uvožene sorte jabolk. Zaradi stalne temperature in padavin v Angliji je idealno podnebje, v katerem jabolka rastejo počasi in dosežejo svoj vrhunski okus. Danes Nacionalna zbirka sadnih dreves v Brogdaleu vsebuje 1900 ali več različnih sort jablan.
Geografija / Zgodovina
J. W. Carswell je prvič vzgojil Carswellovo jabolko Orange v Ashteadu v Surreyu v Angliji leta 1938. Nato je leto kasneje leta 1939 vzgojil Carswellovo jabolko Honeydew. Tako Carswellova jabolka Orange in Carswell's Honedew sta križanec med coxovim pomarančnim jabolkom in drugo neznano vrsto jabolk. Jabolka Carswell's Orange je bolj srčna in zdrži več kot jablana Carswell's Honeydew.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Carswellove oranžne jabolke. Eno je najlažje, tri je težje.
| Vilice nad noži | Raw Apple Crumble | |
| Veganska petka | Surova jabolčna pita v kozarcu | |
| Blaženi Basil | Surova skleda za zajtrk iz jabolk in cimeta & Chia |
