| Ranč osamljene hčere J.J. |
Opis / Okus
Španske pomaranče Sanguinelli so srednje velike do velike, v povprečju imajo premer 5-8 centimetrov, okrogle, jajčaste in rahlo asimetrične oblike. Srednje debela, usnjena, oranžna lupina je pogosto zardena z različnimi rdečimi odtenki in ima na površini veliko majhnih oljnih žlez, ki ustvarjajo prodnato teksturo. Pod zunanjo plastjo skorje je gobasto belo koščico, ki se poveže z oranžno-škrlatnim mesom. Odvisno od podnebja, v katerem sadje goji, je lahko meso barvno od oranžne z nekaj rdečimi pikami ali progami do popolnoma nasičenega s temno bordo ali rjavimi odtenki. Meso je tudi sočno, skoraj brez semen in je s tankimi membranami razdeljeno na 8-10 segmentov. Španske krvne pomaranče Sanguinelli imajo kiselkast, sladko-trpek okus s primesmi češnje ali maline.
Sezone / razpoložljivost
Španske pomaranče Sanguinelli so na voljo pozimi do zgodnje pomladi.
Trenutna dejstva
Španske krvne pomaranče Sanguinelli, ki jih botanično uvrščajo med Citrus sinensis, so sorta sladke pomaranče, ki raste na majhnih drevesih, ki lahko dosežejo do tri metre višine, in spada v družino rutaceae ali citrusov. Španske pomaranče Sanguinelli v krvi so sorta srednje do pozne sezone, ki so jo v Španiji odkrili kot šport okončin, kar je naravni pojav, ko en del drevesa daje sadje z različnimi lastnostmi od staršev. Španske krvne pomaranče Sanguinelli, ki rastejo iz sorte doblefina, dobro shranjujejo, kuharji in domači kuharji pa jim dajo svoj sladko-trpki sok, uporabljajo pa jih tako v sladkih kot slanih aplikacijah.
Hranilna vrednost
Španske pomaranče Sanguinelli so dober vir vitamina C, kalija, karotena in prehranskih vlaknin. Njihova značilna pigmentacija izvira iz prisotnosti antocianina, ki ima antioksidativne lastnosti.
Aplikacije
Španske krvne pomaranče Sanguinelli so najbolj primerne za surove nanose in se uporabljajo sveže, brez rokavov ali sokov. Skorjo je nekoliko težko olupiti, zato sadje pogosto narežemo na manjše koščke, namesto da jih ročno segmentiramo. Ko ga razrežemo, lahko sadje stresemo v solate, smutije, zelenjavne jedi, postrežemo s sladoledom ali plastemo čez morske sadeže in perutnino. Ko so sokove, lahko španske pomaranče Sanguinelli vmešate v koktajle, sadne sokove, sirupe, marinade, marmelade, vinaigrete, omake, granite, kompote, šerbete ali karamele, lupino ali lupinico pa lahko uporabite za vlivanje čokolade, jogurta, medu in oljčno olje. Skorjo lahko kandiramo tudi za dolgotrajno uporabo, lupinico pa lahko uporabimo v pudingu iz kokosovega riža in pekovskih izdelkih, kot so sira, kolački in vaflji. Španske pomaranče Sanguinelli se dobro ujemajo s špinačo, redkev, ingver, kurkumo, cimet, nageljnove žbice, med, tahini, druge citruse, fige, avokado, sveža zelišča, kot so rožmarin, mehki siri, vključno s feto, mandlji, morskimi sadeži in perutnino. Sadje bo shranjeno pri sobni temperaturi do enega tedna in do dva tedna v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Španske pomaranče Sanguinelli so znane tudi pod imenom Sanguinelli, najpogosteje pa jih prepoznavajo kot španske Sanguinelli, da se ne bi zamenjali s krvjo pomaranče sanguinello, ki je stara italijanska sorta. V Evropi se španska skorja pomarančne krvi Sanguinelli pogosto uporablja v biscottiju, za aromatiziranje sladic, peciva in krem, ali pa jo postrežejo z olivami in rdečo čebulo ter mešajo v zeleno solato. Španski Sanguinelli je tudi ena najbolj priljubljenih sort oranžne krvi v Španiji, kjer jo kot zajtrk postrežemo s šunko Serrano, česnom in kruhom na žaru.
Geografija / Zgodovina
Španske krvne pomaranče Sanguinelli so doma v Španiji in so jih odkrili kot šport za okončine, ki rastejo na drevesu doblefina v krvi okrog leta 1929. Danes sadje še vedno gojijo v Španiji, najdemo pa ga tudi na lokalnih trgih v ZDA, Evropi in Braziliji , Južna Afrika, Maroko in Egipt.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo španske krvave pomaranče Sanguinelli. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili španske krvave pomaranče Sanguinelli z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce SpecialtyProduce 1929. Hancockova ulica San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 19 dnevi, 19. 2. 21 Sharerjevi komentarji: Sanguinelli kri oranžna  Specialty Produce SpecialtyProduce 1929. Hancockova ulica San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 33 dnevi, 2. 5. 21 Sharerjevi komentarji: Sanguinelli kri oranžna  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 48 dnevi, 21. 1. 21  Specialty Produce SpecialtyProduce 1929. Hancockova ulica San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 62 dnevi, 1. 7. 21 Sharerjevi komentarji: Sanguinelli kri oranžna  Kmetijska tržnica Santa Monica Murray Farms NearSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 84 dnevi, 16. 12. 20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20 Sharerjevi komentarji: Pomaranče iz krvi Sanguinelli prihajajo iz družinskih kmetij Murray  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 420 dnevi, 15.1.20 Sharerjevi komentarji: Sanguinelli Blood pomaranče noter !!!  Skupnostna živila People’s Community Food Market 3105 San Pablo Ave Oakland, CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com BlizuEmeryville, Kalifornija, ZDA Pred približno 584 dnevi, 8. 4. 19 |
