| Valdivia | Domača stran |
| Babe Farms | Domača stran |
Opis / Okus
Bučke Baby Green so vitke, drobne in valjaste z manjšim koncem stebla kot v celoti zrele. Njegova koža je sijajna in temno zelene barve z rahlimi kremnimi pegami. Hrustljavo meso je kremno bele barve z nerazvito semensko votlino zaradi mladosti. Njegov okus je papričen in kompleksen s travnatimi podtoni. Kuhanje bo ublažilo okus in barvo dojenčkov Zelene bučke. Mlajše bučke izberejo za zrele, saj so njihova semena komaj razvita, meso pa vsebuje večjo vsebnost vlage kot v zrelih bučkah. Poleg plodov rastline so užitni tudi listi in cvetovi cvetov.
Sezone / razpoložljivost
Bučke Baby Green z bučkami so na voljo skozi celo leto z največjo sezono v poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Bučka Baby Green iz buč je vrste Cucurbita pepo in je član družine Cucurbitaceae. Zelene bučke so najpomembnejša poletna buča, zlahka najbolj gojena med vsemi poletnimi bučkami in morda ena najbolj vsestranskih, plodnih in okusnih sort. Obstaja na ducate sort zelenih bučk z neodvisnimi imeni in značilnostmi, ki se ločujejo med seboj. Bučke Baby Green so preprosto klasične bučke, nabrane v nezreli fazi rasti.
Hranilna vrednost
Bučke Baby Green so znane po visoki vsebnosti vode in vsebujejo več kot 95 mas.% Vode. Vsebuje tudi vitamin A in C ter kalij, magnezij in folno kislino.
Aplikacije
Bučke Baby Green so lahko kuhane, kuhane na pari, pečene, prepražene, vložene, ocvrte, ocvrte, dušene, pečene na žaru ali pečene. Otroške bučke so tako blage in nežne, da jih lahko uživamo tudi surove. Surove rezine dodajte solatam ali jih narežite na tanko po dolžini in uporabite kot nadomestek testeninam. Postrezite celo na krožniku, skupaj s kremami in sipi. Profil okusa baby Green bučk se dobro ujema z drugo poletno zelenjavo, kot so paradižnik, jajčevci, česen in paprika, s svežimi zelišči, kot so bazilika, origano in peteršilj, z olivnim oljem, praženimi pinjolami, mesom na žaru in praženim mesom ter s siri, kot je kot ricotta, cotija, feta in parmezan. Za shranjevanje shranite v hladilniku v plastični vrečki. Umivajte šele tik pred pripravo. Za optimalen okus in teksturo uporabite v treh do štirih dneh, saj je ta buča občutljivo aromatizirana in pokvarljiva.
Etnične / kulturne informacije
Medtem ko je Italija morda rojstni kraj slavnih bučk v ZDA, ga je Južna Kalifornija resnično postavila na zemljevid in spodbudil njegov vzpon, da postane najbolj priljubljena poletna buča v Ameriki. V dvajsetih letih prejšnjega stoletja v eni izmed najboljših restavracij v Los Angelesu je Café Marcell na svojem jedilniku redno predstavljal bučke v obliki florentinskih, mornajskih in julieninih receptov z bučkami, ki so se nadalje predstavljali v Los Angeles Timesu in v lokalnih semenih. katalogi.
Geografija / Zgodovina
Bučke naj bi bile doma iz Italije, prvi dokumentirani zapis, da je bil najden v italijanski brošuri iz leta 1901 iz Milana, je bila buča poimenovana zucca quarantina vera nana. Združene države bi videle svoje prve bučke okoli prve svetovne vojne, ki bi se tja prebijale prek italijanskih priseljencev. Medtem ko akademske raziskave ne omenjajo bučk do leta 1937 v Združenih državah Amerike, so vseeno dobro dokumentirane v arhivih Los Angeles Timesa in lokalnih katalogih semen že leta 1919. Leta 1918 so ga v Los Angelesu uvrstili med 'italijanske buče'. Katalog semen Germain Seed and Plant Co. Nato so ga leta 1919 preimenovali in prvič uvrstili v isti katalog kot bučke. Bučke so se hitro prijele za priljubljeno zelenjavo v južni Kaliforniji, tako da je samo leto po prvem nastopu v katalogu Germain Seed katalog iz leta 1920 posvetil odličnim bučkam celo stran. Ta porast priljubljenosti je v naslednjih letih razvil številne nove sorte bučk. Otroške zelene bučke, čeprav so bile nedvomno uporabljene približno v istem času do neke mere, ne bodo postale komercialno uspešne sorte šele v osemdesetih letih prejšnjega stoletja, ko bo otroška zelenjava postajala vse bolj priljubljena med domačimi kuharji in gostinskimi kuharji.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Podeželski klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| Millerjeva miza | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Skladišče hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Monteferante Foods | Pogled CA | 310-740-0194 |
| Vinogradi in kleti Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Podeželski klub Rancha Bernarda | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| Sushi izmenjava | San Diego, CA | 619-961-7218 |
| WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Obale | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Glavna kuhinja letovišča Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Ranč gostinstvo | San Diego, CA | 858-491-9100 |
| Pacifiški regent La Jolla | San Diego, CA | 858-597-8008 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Italija hlevi | San Diego, CA | 858-352-6912 |
| Glen na ranču Scripps | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Dolina Vista | Pogled CA | 760-758-2800 |
| Orens Fine Foods | San Diego, CA | 510-910-2298 |
| UCSD Oddelek za hrano in prehrano La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
| Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
| Gaslamp Union Kuhinja in pipa | San Diego, CA | 619-795-9463 |
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Bier Garden | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| K n B Vinske kleti | San Diego, CA | 619-578-4932 |
| Hotel Lafayette | San Diego, CA | 619-296-2101 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Grenivkin žar | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Baby Green Zucchini Squash. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili zeleno zelenjavno bučko s pomočjo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Lalas S.A Osrednji trg Aten M 18-20 002104826243 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 575 dnevi, 13. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Courgette baby  Galerija Papaya Fresh BlizuPulo, Džakarta, Indonezija Pred približno 596 dnevi, 22. 7. 19 Delitkovi komentarji: baby zukini na trgu papaje Blok M Melawai (južna Jakarta)  Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya Supermarket 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Singapur 179030 63391111 V bližiniSingapur, Singapur Pred približno 604 dnevi, 14. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Ti bučni bučki so letalski prevoz od Japonske do Singapurja in stanejo približno 5 ameriških dolarjev!  Sasoun Produce BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 618 dnevi, 1. 7. 19  Veliki trg Veliki trg 831 N Pacific Ave Glendale, CA 91203 818-230-2188 BlizuGlendale, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica Dawn Birch 559-750-7480 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 700 dnevi, 10.4.19 Sharerjevi komentarji: Flora Bella Organics |
