| Food Buzz: Zgodovina fig | Poslušaj |
| Hrana Fable: Fig | Poslušaj |
Opis / Okus
'Sadje' smokve črne misije ima trdo lupino (v tem primeru zeleno, ki prehaja v globoko vijolično), ki ob zrelosti pogosto razpoka ob koncu stebla in razkrije pulpo spodaj. Mehka kremno bela notranjost vsebuje semensko maso, vezano z želeju podobnim mesom. Užitna semena so številna in na splošno votla, razen če se oprašijo. Oprašena semena zagotavljajo značilen oreškov okus posušenih fig.
Sezone / razpoložljivost
Črne fige so na voljo od zgodnje pomladi do zgodnje zime. Od pozimi se nočne temperature spustijo, kar povzroči spremembo teksture sadja in figa ni več v najboljšem primeru za kulinarično uporabo. Notranjost fige postane olesenela in suha, semena pa se začnejo ločevati od mesa.
Trenutna dejstva
Fige rastejo na drevesu Ficus (Ficus carica), ki je član družine murv. Obstaja skoraj dvesto kultivarjev fig, zato rastejo v različnih oblikah, barvah in teksturah. Navadna figa rodi prvi pridelek, imenovan pridelek breba, spomladi ob rasti v lanski sezoni. Drugi pridelek se rodi jeseni ob novi rasti in je znan kot glavni pridelek. Fige so botanično obrnjen cvet. Vsaka figa ni en sam sadež, ampak skoraj petstosto drobnih sadežev. Figs se je prvi komercialni izdelek pojavil z uvedbo Fig Newtons® Cookies iz leta 1892.
Aplikacije
Ko smokve Black Mission zmešamo s slanimi sestavinami, kot so sol, kakav in začimbe, lahko fige ustvarijo 'mesnat' okus, ki ima dimljeno, skoraj zrezku podobno aromo in okus. Sesekljajte sveže fige in timijan, nato pa zložite v testo za torte na osnovi oljčnega olja in pecite. Modri sir in težko smetano stepemo, cev na prepolovljene fige, prelijemo s popečenimi lešniki in postrežemo kot predjed. V medu in balzamičnem kisu prepražimo pečeno peso in na četrtine fige, nato prelijemo z rukolo in postrežemo kot solato. Testo iz listnatega testa prelijte z drobljenim kozjim sirom, sesekljanimi ali prepolovljenimi figami in narezanim pršutom, nato specite v tart. Za shranjevanje položite fige na papirnate brisače, prekrite s plastiko, v hladilniku največ tri dni. Takoj uporabite zrele fige.
Geografija / Zgodovina
Fige so ena prvih rastlin, ki jih gojijo ljudje. V zgodovini so že več kot 11.000 let dokumentirani kot vir hrane. Prvič so jih gojili v starodavnem Egiptu, čeprav naj bi bili avtohtoni v zahodni Aziji. Še vedno so močno prisotni v severni Afriki in celotnem vzhodnem Sredozemlju, zlasti v Grčiji in Turčiji. Naturalizirali so jih v zahodnem Sredozemlju in v zmernih predelih ZDA, predvsem v Južni Kaliforniji. Črna misijonska smokva je doma na Balearskih otokih, španskem otočju v zahodnem Sredozemskem morju. Španci so figo v Ameriko prinesli leta 1520. Misija (Kalifornija) je dobila svoje ime v čast očetov misijonarjev - duhovnikov v misiji San Diego, ki so fige prvotno sadili v Kaliforniji leta 1769. V poznih osemdesetih letih prejšnjega stoletja so nasadi smok pokrivali veliko območja znotraj meja mesta Fresno, osrednjega dela osrednje doline San Joaquin, največjega kmetijskega sektorja v Kaliforniji. Fige potrebujejo ves dan sonce, da dozorijo okusne sadeže. Hladne pomladi in oblačna poletja lahko privedejo do žalostne sezone fig.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo fige Črne misije. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so si delili Black Mission Figs z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Osrednji trg Aten, Grčija 🇬🇷 Kalivis SA Centralna tržnica Aten L-27 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 167 dnevi, 24. 9. 20 Sharerjevi komentarji: Črne misije fige! 🇬🇷  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 184 dnevi, 9. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Črna lepotica Rancho La Paz De Mi Corazon  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Pudwill v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 189 dnevi, 9.2.20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 209 dnevi, 13. 8. 20 Sharer-jevi komentarji: fige bodo kmalu dosegle vrhunec @specialtyproduce  tržnica santa monica fm jj-ov samotni ranč Dauhgeter BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 210 dnevi, 12. 8. 20  Kmečka tržnica Virginia Park Kens vrhunski izdelki blizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 214 dnevi, 8. 8. 20  Syrgabekova 30, Almaty, Kazahstan Priročna trgovina z zelenjavo Syrgabekova 30. Kalifornija, ZDA Pred približno 227 dnevi, 26. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Slike iz Uzbekistana  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 258 dnevi, 25.6.20 Sharerjevi komentarji: Nisem se mogel upreti želji, da bi ugriznil vanjo ....  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 279 dnevi, 6. 4. 20 Sharerjevi komentarji: Spet tisti čas v letu ...  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 281 dnevi, 6. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Prišle so fige!  Tržnica Little Italy Juan - Družinske kmetije dediščine 760-741-8471 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 466 dnevi, 30.11.19 Sharerjevi komentarji: moški Juan.  Siri na osrednji tržnici BlizuFirence, Toskana, Italija Pred približno 512 dnevi, 15. 10. 19  Specialty Produce Anne Atkins 4113 N Mission Rd Fallbrook, CA 92028 1-760-216-2016 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 548 dnevi, 9.9.19 Sharerjevi komentarji: Čudovite črne lepotne fige iz fallbrooka!  Vaša tržnica kmetov Dekalb Tržnica kmetov Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlizuScottdale, Georgia, ZDA Pred približno 565 dnevi, 23. 8. 19 Sharer-jevi komentarji: Črne smokve smokve sveže - tukaj na vaši tržnici kmetov Dekalb blizu Atlante ..  Sasoun Produce BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 569 dnevi, 19. 8. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 581 dnevi, 8. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Okusne črne misijonske smokve iz družinskih kmetij Murray prihajajo v San Diego  Lalas S.A Osrednji trg Aten M 18-20 002104826243 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 582 dnevi, 8. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Črne fige  Kmečka tržnica Virginia Park Družinske kmetije Murray v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 3. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 588 dnevi, 31. 7. 19 Sharer-jevi komentarji: Black Mission Figs iz kmetij Pudwill  Gozdovi Gozdna tržnica 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 BlizuTiburonovo stališče, Kalifornija, ZDA Pred približno 597 dnevi, 22. 7. 19  Luka's Local Luke's Local 960 Cole Street San Francisco CA 94117 415-742-4207 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19  Gusov trg skupnosti Gusov trg skupnosti 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19  Trg Hawthorne Trg Hawthorne 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 V bližiniRolling Hills Estates, Kalifornija, ZDA Pred približno 620 dnevi, 29.6.19  Jordanski trg Jordanska tržnica - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 BlizuSawtelle, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica Jimmy Pudwill 805-720-2399 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 623 dnevi, 26. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Črna misija prihaja iz kmetij Pudwill.  Osrednji trg Aten Grčija Nature’s Fresh IKE Osrednji trg Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 624 dnevi, 25. 6. 19 Komentarji deliteljev: Slike ☘️  Specialty Produce Posebnost 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 625 dnevi, 24. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Sezona fige se začne!  Trg kmetov Brentwood Kmetije Arnett v bližiniSawtelle, Kalifornija, ZDA Pred približno 626 dnevi, 23. 6. 19  Tržnica ranča Irvine Tržnica ranča Irvine 2651 Irvine Ave. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4404 BlizuIrvine-Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Zelo lepo  Matična tržnica in kuhinja Mother's Market & Kitchen 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 BlizuCosta Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 630 dnevi, 19. 6. 19 Sharerjevi komentarji: fige se pojavljajo |
