| Kmetija Windrose | Domača stran |
Opis / Okus
Jabolka Anna so srednje do velike in valjaste oblike. So svetlo zelene do rumene barve z rdečim rdečilom. Meso je sočno, čvrsto, hrustljavo in kremasto belo. Nekateri so jabolko opisali kot, da se ob ugrizu poči. Okus je uravnotežen, blag in sladek, podoben Gala. Vendar se lahko okus in tekstura bistveno razlikujeta glede na zrelost. Bolj zeleni, manj zreli plodovi so bolj čvrsti in sveži, medtem ko rdeči, bolj zreli plodovi težijo k mokavosti in bolj sladkemu in kompleksnemu okusu. Jablana Anna daje posebno pridelek sadja.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Anna so na voljo v zgodnjih in srednjih poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Jabolko Anna je zgodnja sezona sorte Malus domestica, razvita v Izraelu. Je eno prvih jabolk v sezoni, ki je včasih zrelo konec junija ali v začetku julija. Anna trdi, da je Golden Delicious ena od svojih staršev.
Hranilna vrednost
Jabolka Anna vsebujejo sledove vitaminov A in B ter nekaj železa, kalcija in fosforja. So dober vir tako topnih kot netopnih vlaknin, ki dokazano pomagajo preprečevati bolezni srca in spodbujajo zdravo prebavo.
Aplikacije
Univerzalna sorta, jabolko Anna, lahko uporabljamo kuhano ali surovo ter v sladkih in slanih pripravkih. Ker ohranja obliko, ko jo kuhamo, so odlične v peki. Rezine narežite na pogače in pite, sesekljajte in dodajte nadevu ali počasi kuhajte, da pripravite omake in juhe. Na kocke narezano jabolko Anna bo dodalo sladkost in vlago pecivom, kolačkom in kruhu. Njihova hrustljava tekstura se sveti v surovih pripravkih: kocke dodajte v zeleno zelenjavo in sesekljane solate ali narežite na tanke rezine ter dodajte sendvičem in burgerjem. Jabolka Anna bodo v hladilniku dva ali tri tedne.
Etnične / kulturne informacije
Večina jabolk po svetu potrebuje vsaj 500 do 1000 ur časa pod 45 °, da pravilno dozori. Obstaja nekaj sort, ki so bile posebej vzgojene za zorenje z manj ohlajenimi urami, na primer Anna. Ta jabolka lahko gojimo v razširjeni regiji, kjer jih uživamo na netradicionalnih območjih gojenja jabolk, kot je južna Kalifornija. Večina nizkohladnih sort je relativno nedavnih, čeprav jih je nekaj, ki veljajo za starinske sorte, prilagojene toplejšim podnebjem.
Geografija / Zgodovina
Jabolko Anna je v Izraelu prvič razvil v petdesetih letih prejšnjega stoletja v Kibbutz Ein Shemer Abba Stein in izdal leta 1959. Razvili so ga za nizko hladne sorte in uspevajo v zmernih, celo puščavskih podnebjih, kjer jesenski in zimski meseci redko pade pod ledišče. Uspevajo v regijah gojenja jabolk na jugu ZDA, zlasti v Kaliforniji in Teksasu.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Anna Jabolka. Eno je najlažje, tri je težje.
