| Ranč Mud Creek |
Opis / Okus
Grenivke Rex Union so na obeh koncih zaobljene in rahlo sploščene. So srednje velike, s premerom približno 7 do 9 centimetrov in imajo svetlo do temno oranžno kožo z delno do popolno rdečo rdečico. Srednje debela skorja ima rahlo hrapavo, prodnato teksturo in občasne proge. Celuloza je svetlo oranžna s sočno konsistenco in malo semen. Grenivka Rex Union ponuja celoten polsladki okus s kislimi odtenki.
Sezone / razpoložljivost
Grenivke Rex Union so na voljo v zimskih in zgodnjih pomladnih mesecih.
Trenutna dejstva
Grenivka Rex Union je hibridna sorta, botanično uvrščena med Citrus x paradisi. Sadje je naravno križanec med seviljsko kislo pomarančo in pomelom. Njegova edinstvena barva mu daje videz pomaranče z okusom grenivke. V svoji rodni Južni Afriki je sadje imenovano pomaranča Rex Union. To malo znano in redko sadje se vrača, delno tudi zaradi vključitve v Slow Food's Ark of Taste.
Hranilna vrednost
Grenivke Rex Union so odličen vir vitamina C, vlaknin in tiamina. Vsebujejo kalij, fosfor, vitamin A in kalcij ter zagotavljajo antioksidativne in protivnetne učinke.
Aplikacije
Grenivke Rex Union se uporabljajo za njihov sok, njihovo celulozo in celotno sadje za izdelavo marmelade. Top solate z odseki sadja ali dodajte v napitke. Dobro se ujemajo z avokadom, vodno krešo, feto in kozjim sirom, svežimi zelišči, kot so meta, rožmarin in timijan, ter morskimi sadeži, kot so losos, jastog, pokrovače in kozice. Njihov sok je trden dodatek marinadam, prelivom, omakam in pijačam. Uporabljajo se lahko v katerem koli receptu, ki zahteva grenivke ali bolj kisle pomaranče. Grenivko Rex Union hranite v hladilniku do 3 tedne.
Etnične / kulturne informacije
Na začetku 21. stoletja so grenivke Rex Union veljale za ogrožene sorte. Leta 2014 jih je fundacija Slow Food prepoznala kot edinstveno sorto, ki jo je treba zaščititi pred izumrtjem. Do takrat je v sadovnjaku, kjer so jih prvotno gojili, ostalo manj kot 100 grenivk Rex Union. Skoraj zapuščena kmetija Lemoenfontein (Dunedin), približno dve uri severozahodno od Johannesburga, je bila edino mesto, kjer so lahko našli citruse. Od njihovega sodelovanja je projekt Slow Food’s Presidia pomagal vzpostaviti več dreves, povečati proizvodnjo in začeti obrtno predelavo grenivk Rex Union v marmelado. Njihovo poslanstvo je ponovno usmeriti pozornost javnosti k edinstvenim in ogroženim sortam ter zagotoviti trajnostno biotsko raznovrstnost.
Geografija / Zgodovina
Grenivke Rex Union so odkrili v Južni Afriki v začetku 19. stoletja. Ime so dobili po Georgeu Wellingtonu Rexu, pionirju citrusov v Južni Afriki, ki je bil odgovoren za vnos številnih različnih sort v regijo. Po skoraj izumrtju sorta ponovno zaživlja na območju severozahodne Južne Afrike, kjer je nastala. Prizadevajo si za gojenje hibridne sorte v agrumih v drugih državah. Budwood je bil leta 1985 poslan v zbirko citrusov sorte na Kalifornijski univerzi v Riversideu. Danes grenivko Rex Union lahko raste na kmetiji, kjer so jo prvič odkrili, in pri drugem proizvajalcu. Pričakuje se, da se bo proizvodnja v Južni Afriki povečala do leta 2020. V omejenem obsegu jih gojijo tudi v južni Kaliforniji, najverjetneje pa jih opazijo na tržnici kmetov Santa Monica.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo grenivko Rex Union. Eno je najlažje, tri je težje.
| Jane's Delicious Garden Blog | Marmelada Rex Union |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili grenivko Rex Union z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 43 dnevi, 26. 1. 21  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 47 dnevi, 22. 1. 21  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Mud Creek Santa Paula, CA 805-525-0758 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 413 dnevi, 22. 1. 20 Sharerjevi komentarji: Rex Union grenivke je prišel |
