| Kmetije Life's A Choke |
Opis / Okus
Cvet artičoke je pravzaprav artičoka, ki bo seme. Ko ji dovolijo nadaljnjo rast, rastlina artičoke naravno cveti. Listi imajo cvetlično podoben videz in igrajo vlogo cvetnih listov, medtem ko v sredini tvorijo presenetljive škrlatne sivkine bodike.
Sezone / razpoložljivost
Artičoke so na voljo jeseni.
Trenutna dejstva
Artičoke so člani velike družine marjetic Compositae. Dejansko, ko jeste artičoko, v bistvu jeste cvetni brst.
Etnične / kulturne informacije
V Italiji prodajalci zelenjave dejansko prirejajo spomladanske festivale artičoke. Eden najbolj znanih se odvija v Cerdi, kjer slavi svojo najljubšo zelenjavo in rezana v sicilijanski kuhinji. Dvodnevni dogodek združuje umetniške razstave in drugo zabavo na temo artičoke.
Geografija / Zgodovina
Starodavni Rimljani in Grki, ki naj bi bili domorodci v sredozemski severni Afriki in južni Evropi, so cepljeno rastlino cenili ne le zaradi odličnega okusa, temveč tudi zaradi zdravilnih učinkov. Latinska beseda za artičoko „cinara“ izhaja iz pepela, hranljivega gnojila, ki daje kakovostne artičoke.
