| Družinske kmetije Coleman | Domača stran |
Opis / Okus
Mirtove jagode rastejo na majhnih zimzelenih grmovnicah, ki lahko dosežejo višino do pet metrov. Listi vsebujejo dragocena eterična olja, ki so cenjena tako za medicinsko uporabo kot za kulinariko, podobno kot zaliv. Temno modre jagode imajo podolgovato ovalno obliko in sijočo zunanjost. Ko so sveži, so mehki in aromatični. Pod črnasto modro lupino je meso rdeče vijolično in je napolnjeno z majhnimi ledvičastimi semeni. Okus je križanec brina in rožmarina z začetno aromo bora in evkaliptusa. Sveže jagode imajo nekoliko grenkast in taniničen okus.
Sezone / razpoložljivost
Mirtove jagode so na voljo jeseni.
Trenutna dejstva
Mirtove jagode so botanično uvrščene med Myrtus communis in jih včasih imenujejo navadna mirta, prava mirta, sladka mirta ali rimska mirta. Etimologija imena ima korenine v grški mitologiji in olimpijski zgodovini. Myrsìne je bila mlado dekle, ki ga je boginja Athena preoblikovala v grm Myrtle, ker si je upala premagati moškega tekmovalca v igrah. Stari Grki so naredili krone iz listov in plodov mirte, ki so okrasili glave zmagovalcev med olimpijskimi igrami.
Hranilna vrednost
Mirta vsebuje različne antioksidante in flavonoidne spojine, vključno z miricetinom, pa tudi kvercetin, katehin, citronsko in jabolčno kislino, linalool, pinen, tanine in druge sladkorje. Razjeda. Zgodnji Egipčani in Asirci so jagode uporabljali za antiseptične in protivnetne lastnosti pri zdravljenju razjed.
Aplikacije
Mirtove jagode lahko uporabljamo podobno kot brinove jagode ali poper v zrnu, zlasti v njihovi posušeni obliki, in jih imenujemo korziška paprika ali mirtova paprika. Pogosto se uporabljajo za aromatizacijo piščančjega, svinjskega, divjih prašičev in drugih vrst divjačine. Tipičen sardinijski recept za pečenega odojka, imenovan porceddu, zahteva, da se meso praži na mešanici brina, mirte, lovorjevega drevesa in oljčnega lesa, nato pa ga postrežejo nad vejami mirte, da dobi privlačno aromo. Mirtove jagode pogosto kombiniramo z drugimi vrstami sadja, kot so jabolka, da dobimo gosto, temno, dišečo marmelado, ki se uporablja v tradicionalnem sardinskem pecivu. Jagode kombiniramo tudi s črnim čajem in jih postrežemo kot hladno pijačo. Mirto je težek, sladek in zeliščni liker, ki je izdelan iz mirtovih jagod in sladkan z medom.
Etnične / kulturne informacije
Rastlina mirte simbolizira strast, plodnost in žensko lepoto. Zato je v mnogih različnih kulturah sinonim za poroke. Leta 1840, ko se je kraljica Victoria poročila s princem Albertom, je njen šopek vključeval Myrtle. Legenda pravi, da je Victoria po poroki na svojem vrtu na otoku Wight posadila vejico Mirte iz svojega šopka. Od takrat naprej je vsaka kraljeva nevesta storila enako.
Geografija / Zgodovina
Rastlina mirte je doma v sredozemski regiji in je še posebej razširjena na otokih Korzika in Sardinija. Njegova uporaba sega v začetek zapisane zgodovine, ki se uporablja podobno kot zaliv ali brin v rimski kuhinji. Sadje so uporabljali tako sveže kot posušeno kot začimbo, preden so indijske začimbe predstavili v regiji. Danes mirtove jagode in grmičevje, na katerem gojijo, pogosto gojijo v okrasne namene. Rastline se še posebej dobro obnesejo na sončnih in vetrovnih lokacijah v neposredni bližini oceana.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo mirtove jagode. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Myrtle Berries z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 100 dnevi, 30.11.20 Sharerjevi komentarji: Mirtove jagode z družinskih kmetij Murray!  Specialty Produce Kmetijska tržnica s posebnimi izdelki v bližiniSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 102 dnevi, 28. 11. 20 Sharerjevi komentarji: Mirtove jagode so sveže in na voljo v hladilniku naših kmetov pri Specialty Produce  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 462 dnevi, 12. 4. 19 Sharerjevi komentarji: Čudovite jagode mirte od prijateljev na družinskih kmetijah Murray! Mirta Berry Pie čas !! |
