Kitajska špinača

Chinese Spinach





Opis / Okus


Kitajska špinača je lahko enobarvno zelene barve ali zelena z rdečimi poudarki. Okus je zelo podoben standardnim sortam špinače, pri čemer so rdeče ali škrlatne sorte bolj sladke in intenzivne. Tako kot pri večini listnatih zelenjav so mlajši listi najprimernejši za surovo uživanje, medtem ko so večji, starejši listi običajno kuhani na pari ali sotirani.

Sezone / razpoložljivost


Kitajska špinača je na voljo skozi celo leto

Trenutna dejstva


Kitajska špinača, ki jo botanično uvrščamo med amaranthaceae amaranthus, zajema več užitnih vrst sort amarantov. Kitajska špinača se v tradicionalni kitajski medicini uporablja za zdravljenje toplotnega udara, razstrupljanje telesa in zdravljenje zlomov. Genetsko je kitajska špinača podobna starodavnim divjim sortam, zaradi česar je hranljivo gosta in zelo spremenljiva.

Hranilna vrednost


Ker ta sorta špinače vsebuje veliko nitratov, kalija in oksalne kisline, svetujemo, da ne uživate velikih količin, če imate ledvično bolezen. Kitajska špinača je visoko koncentrirana z železom, bakrom, ogljikovimi hidrati, kalcijem, folati, vitaminom A, B6 in vitaminom C. Kitajska špinača je vir celotnih beljakovin, ki vsebujejo celoten sklop aminokislin. Vsebnost beljakovin v listih pomaga zmanjšati raven inzulina v krvi in ​​sprošča hormon, ki zmanjšuje lakoto in hrepenenje ter pomaga pri hujšanju.

Aplikacije


Za kuhanje nežno zavrite liste kitajske špinače v vodi ali zavrzite vodo, ki postane rdečkaste barve. Idealna izbira za solate, juhe, enolončnice, kari in krompirček. Prepražene zelenice so tradicionalno začinjene z začimbami in dodane juham za izboljšanje okusa in dodajanje teksture. Za shranjevanje hranite v hladilniku v plastični vrečki. Za optimalno kakovost uporabite v enem tednu.

Etnične / kulturne informacije


Druga imena za kitajsko špinačo vključujejo hiyu, hon-toi-mo, yin choy, Bayam, een choy, Amaranth Red, Amaranth Green, špinača Tampala, Yin tsoi in hsien tsai.

Geografija / Zgodovina


Kitajske špinače je bilo veliko in je divjasto raslo v starodavni Severni in Južni Ameriki. Verjamejo, da so kitajsko špinačo zaužili Maji, Azteki, Inki in jo imenovali 'Hrana bogov'. Španski konkvistadorji so skoraj uničili kitajsko populacijo špinače in v 1500. letih prepovedali gojenje poljščin. Gosta hranilna vrednost, ki jo najdemo v listih in semenih kitajske špinače, je v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja ustvarila nov ameriški interes.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo kitajsko špinačo. Eno je najlažje, tri je težje.
Kaj je tajska hrana Kitajski vodni špinačni kari
Potepujoče palčke Rau Den Xao Chao (kitajska rdeča špinača, sotirana s fermentirano fižolovo skuto)
Sailuina kuhinja Thotakura Undalu ~ Hrustljave kroglice amarantov
Sass & Veracity Začinjen mešanica rdečega amaranta

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so kitajsko špinačo delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Delite sliko 51661 Edmonds Farmers Market Kmalu počivaj
Paterson, WA BlizuEdmonds, Washington, ZDA
Pred približno 557 dnevi, 31. 8. 19
Sharerjevi komentarji: Podobno kot špinača, vendar bolj sladka, močnejša ... in bolj barvita)

Skupna raba slike 47393 Kmečka tržnica Virginia Park Fresno zimzeleno v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 683 dnevi, 27.4.19

Priljubljene Objave