| Food Buzz: Zgodovina mangov | Poslušaj |
| Hrana Fable: Mango | Poslušaj |
Opis / Okus
Tajski medeni mango so podolgovati in vitki, en konec je bolj zaobljen, drugi konec pa se rahlo zoži. Tajski medeni mango lahko tehta do enega kilograma ali več. Ko so mladi, imajo svetlo rumenkasto zeleno kožo in v zrelem stanju dozorijo do globoko zlato rumene barve. Tajski medeni mango so zelo aromatični in v zreli koži predstavljajo rahlo nagubano kožo ter se ponašajo s super sladkim, bogatim okusom po medu. Trdno meso je brez vlaken in ima masleno teksturo in temno rumeno barvo. Kamen je razmeroma tanek in majhen.
Sezone / razpoložljivost
Tajski medeni mango so na voljo v poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Tajski medeni mango so botanično uvrščeni med Magnifera indica. Znani so tudi kot tajski mango zlatega medu ali Nam Dok Mai. Priljubljena tajska sladica, mango z lepljivim rižem, je narejena posebej iz tajskih medenih mangov in kokosove smetane. Tajski medeni mango so verjetno najbolj priljubljeni in zaželeni izmed vseh tajskih mangov.
Hranilna vrednost
Tajski medeni mango, tako kot vse sorte manga, je bogat z vitamini A, B, C in prehranskimi vlakninami. Mango vsebuje tudi encime, ki dokazano pomagajo pri prebavi. Mango vsebuje tudi vitamine B6 in druge pomembne vitamine, kot sta kalij in magnezij. Mango vsebuje veliko železa in folata.
Aplikacije
Tajski medeni mango lahko jemo tako surovega (zrelega) kot zrelega. Ko so še vedno zeleni, tajski medeni mango olupimo, meso odrežemo od tankega koščka in narežemo na koščke, da jih pojemo z omakami za potapljanje. Zeleni tajski medeni mango se uporabljajo tudi za izdelavo kumaric in konzerv, tradicionalne uporabe surovih mangov na Tajskem. Ko popolnoma zorijo (približno teden dni po obiranju), tajski medeni mango pogosto jemo tako, kot je. Ko so tajski mangovi pripravljeni za sladico, jih pretlačimo v pire, posušimo in kandiramo ter sokimo za pijače. Za tradicionalno sladico Khao Niaow Ma Muang, tajski mango z lepljivim rižem, mango preprosto narežemo na riž in ga dušimo v kokosovi smetanovi omaki. Tajski medeni mango bo glede na temperaturo okolice dozorel približno teden dni. Zreli mango bodo obdržali nekaj dni.
Etnične / kulturne informacije
Ime Nam Dok Mai v tajščini v prostem prevodu pomeni 'sladka voda iz cvetov'.
Geografija / Zgodovina
Tajski medeni mango je doma na Tajskem in ga gojijo ob južni obali države, blizu Tajskega zaliva. Na splošno so tajski medeni mango, ki so na voljo samo v regiji okoli Tajske, izvoženi tudi na Japonsko in v Evropo v omejenih količinah. Tajski mango, predstavljen na Floridi leta 1973, se je dobro odrezal, postal je priljubljen floridski mango in v ZDA prinesel okus jugovzhodne Azije. Tajski medeni mango so se prebili tudi na Karibe, kjer sadje uspeva v tropskem okolju. Veje tajskega drevesa mango cvetijo v različnih časih in podaljšujejo poletno sezono tega zelo zaželenega manga.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo tajske medene mango. Eno je najlažje, tri je težje.
| Užitni vrt | Tajski mango lepljiv riž |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so tajski medeni mango delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 4 Seasons Bio - trg organske hrane 4SeasonsBio Nikis 30 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 489 dnevi, 11. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Mango s Tajske 🇹🇭  Tekka Center Tekka mokri trg 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapur 210666 BlizuSingapur, Singapur Pred približno 605 dnevi, 13.7.19 Sharer-jevi komentarji: Tajski medeni mango gojijo na Tajskem, nato ga izvažajo po vsej Aziji .. Najdemo ga tukaj v Singapurju na tržnici Tekka.  4 Seasons Bio - trg organske hrane 4 letni časi Nikos 30 www.4seasonsbio.com BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 670 dnevi, 10. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Mango 🥭 s Tajske 🇹🇭 |
