| Družinske kmetije Weiser | Domača stran |
Opis / Okus
Paprika tekila je srednje velika do velika, v povprečju ima enajst centimetrov v dolžino in deset centimetrov v premeru ter je zaobljena, blokasta in kvadratne oblike s 3-4 režnjami in zelenim steblom. Gladka, čvrsta in sijajna lupina prehaja iz zelene v lila vijolično in ko paprika popolnoma dozori, postane oranžna z občasnimi vijoličnimi črtami, sčasoma pa postane svetlo rdeča. Pod kožo je gosto meso slonovine, hrustljavo in sočno z osrednjo votlo votlino, ki vsebuje majhna, ravna in grenka semena kremne barve ter belo, gobasto membrano. Papriko tekilo običajno nabiramo, ko je še vijolična, čeprav se nekateri pridelovalci odločijo, da jo pustijo na rastlini, da popolnoma dozori. Paprika tekila je hrustljava in vodna z blagim, polsladkim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Paprika tekila je na voljo pozno poleti.
Trenutna dejstva
Paprika tekila, botanično uvrščena med Capsicum annuum, je užitni sadež rastline, ki jo lahko gojimo kot enoletnico ali trajnico in je član družine Solanaceae ali pašnikov. Ta pisani hibrid dozori v približno petinsedemdesetih dneh, celotna rastlina pa lahko zraste do šestdeset centimetrov v višino. Paprike tekile ne smemo zamenjevati z bolj pekočo, tekilo sončni čili poper, ki je dolga, oranžna in vsebuje kapsaicin, kemikalijo, zaradi katere možgani mislijo, da čutijo toploto. Paprika je edina kapsicum, ki ne proizvaja kapsaicina in je domačim vrtnarjem naklonjen zaradi svoje pisane narave, odpornosti proti boleznim, kot je virus tobačnega mozaika, in hrustljave teksture.
Hranilna vrednost
Paprika tekila vsebuje vitamine A in C, vlaknine, železo, folate, nekaj kalcija in antocianine, ki so antioksidanti, ki lahko pomagajo okrepiti splošno zdravje.
Aplikacije
Paprika tekila je najbolj primerna tako za surove kot za kuhane naloge, kot so pečenje, cvrtje, praženje, dušenje, dušenje in pečenje na žaru. Če jih uporabimo sveže, so njihove živahne obarvanosti prikazane v zelenih solatah, na zelenjavnih krožnikih z jedmi ali v mešani poprti solati, ki jo postrežemo s pecivom. Papriko lahko tudi prepražimo z mesom in drugo zelenjavo, pečemo na žaru in jo nanesemo na sendviče, nadevamo z mesom in zelenjavo, kuhamo in zmešamo v juho ali pražimo s krompirjem in čebulo, da pripravimo zajtrk. Pomembno je vedeti, da se bo pri obarvanju svetla barva izgubila, paprika pa bo posodo spremenila v bledo sivo, modro ali vijolično barvo. Paprika tekila se dobro ujema s faro, testeninami, rjavim rižem, kvinojo, timijanom, rožmarinom, žajbljem, baziliko, koromačem, jajčevci, koruzo, kumaro, paradižnikom, sirom ricotta, parmezanom, zeleno čebulo, perutnino, ribami, pokrovačkami, olivami, fižol cannellini in balzamični kis. Paprika bo, ko bo neoprana shranjena v ostrejšem predalu hladilnika, zdržala do enega tedna.
Etnične / kulturne informacije
Paprika tekila je leta 2007 prejela 42. nagrado za medaljo Mississippi Medalja za vrtec in krajino Mississippi. To nagrado prejmejo trije odbori na leto, za katere je bilo dokazano, da dobro uspevajo v državi, potem ko so bila opravljena temeljita testiranja na lokacijah po vsej državi Mississippi.
Geografija / Zgodovina
Paprika je doma v tropski Ameriki in raste že od antičnih časov. Nato so jih v Azijo in Evropo vnesli prek španskih in portugalskih raziskovalcev okoli leta 1493, od takrat pa se po vsem svetu gojijo nove sorte in dediščine. Paprika tekila je bila ustvarjena na Nizozemskem in je bila vzrejena tako, da je odporna proti določenim boleznim, ki pestijo papriko. Danes je papriko tequila običajno mogoče najti na lokalnih kmečkih trgih ali s semeni za domače vrtove v Severni Ameriki, Evropi in Aziji.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Tequila Bell Peppers z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 260 dnevi, 23. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Paprika sveža!  Kmetijska tržnica Santa Monica Sarah - modro 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 637 dnevi, 12. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Prispela je prva tekila Peppers! Družinske kmetije Weiser. |
