Opis / Okus
Jabolka Redlove® se razlikujejo po velikosti in videzu, odvisno od določene sorte znotraj linije Redlove®, vendar imajo običajno okroglo, stožčasto do ovalno obliko. Koža je gladka, sijoča, voščena in temno rdeča z belimi porami, znanimi kot lentikele. Pod površjem vsebuje meso edinstveno marmoriranje temno roza-rdečih odtenkov z belim halojem, ki obdaja jedro. Meso je tudi hrustljavo, čvrsto, sočno in drobnozrnato. Jabolka Redlove® oddajajo močno, sadno-sladko aromo in imajo uravnotežen sladko-trpek okus z ostrimi odtenki jagodičja in češenj.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Redlove® so na voljo od jeseni do zime.
Trenutna dejstva
Jabolka Redlove®, botanično uvrščena med Malus domestica, je splošni deskriptor, ki se uporablja za vrsto več hibridnih sort, ki pripadajo družini Rosaceae. Jabolka Redlove®, ki jih je vzgojil Markus Kobelt v Švici, so bila ustvarjena v več kot dvajsetih letih naravnih, gensko nespremenjenih preskusov navzkrižnega opraševanja. V liniji jabolk Redlove® sorte vključujejo Redlove® Circe®, Redlove® Odysso®, Redlove® Calypso® in Redlove® Era®, vsaka sorta pa ima nenavadno temno rdečo lupino z marmoriranim, roza, rdečim in belim mesom. . Jabolka Redlove® dobijo ime po temno rdeči barvi in po izraziti srčasti obliki, ki nastane v mesu, ko jabolko razčetrtimo. Hibridnim sortam se daje prednost kot posebna linija sadja z rdečim mesom, ki je cenjena po svojih novih, temnih odtenkih in se uporablja kot sveže jabolko za jedo in kuhanje.
Hranilna vrednost
Jabolka Redlove® so odličen vir antocianinov, to je spojina, ki jo najdemo v temno rdečem mesu in koži jabolka z antioksidativnimi učinki, ki lahko pomagajo zaščititi imunski sistem in se zaščititi pred agresorji iz okolja. Jabolka so tudi dober vir vlaknin in vsebujejo kalij, vitamin A in vitamin C.
Aplikacije
Jabolka Redlove® so najprimernejša tako za surove kot za kuhane naloge, na primer za peko. Marmorirano meso pri rezanju ne oksidira in postane rjavo, zato ga lahko zelo uporabljamo v zelenih in sadnih solatah. Jabolka lahko jemo tudi zunaj rok, jih razporedimo na četrtine in jih razstavimo na krožnikih za predjed ali stisnemo v sok, jabolčnik ali vino. Poleg surovih aplikacij se jabolka Redlove® popularno mešajo v jabolčne omake, sušijo za dolgotrajno uporabo kot prigrizek ali okras ali pečejo v pogače, torte in pite. Podobno kot meso, ki sveže ne oksidira, tudi jabolka Redlove® ob kuhanju ne izgubijo barve, kar daje sladici privlačen, roza-rdeč odtenek. Jabolka Redlove® se dobro ujemajo z oreščki, kot so mandlji, orehi in pekani, špinača, rukola, siri, kot so feta, brie in koze, borovnice in grozdje. Sveža jabolka bodo shranjena v hladnem in temnem prostoru 1-2 meseca.
Etnične / kulturne informacije
Jabolka Redlove® so ena prvih uspešnih evropskih sort rdečega mesa, ustvarjena za komercialno pridelavo. Jabolka so bila sprva razvita kot sorta z rdečim mesom, ki bi dobro uspevala v hladnejših regijah Evrope, na primer v Združenem kraljestvu, z naraščajočim svetovnim priznanjem pa se je sorta razširila tudi na Kitajsko in Avstralijo v upanju na povečanje prodaje jabolk. Temno rdeča jabolka se po vsem svetu trži zaradi visoke vsebnosti antioksidantov, z nedavnim premikom na trg, ki je osredotočen na zdravje, pa potrošniki z jabolki Redlove® dodajajo naravno barvo, vitamine in minerale svojim jedem. Tudi jabolka Redlove® so postala priljubljena sestavina gibanja brezalkoholnih pijač. Restavracije širijo jedilnike s pijačami in ponujajo zdrave mešane pijače s sadnimi sokovi in penečo vodo. Uporabljajo tudi sveže in posušene rezine jabolka na robu kozarca, da pokažejo marmorirano meso za večjo vizualno privlačnost.
Geografija / Zgodovina
Jabolka Redlove® je ustvaril Markus Kobelt leta 2010 v dolini Rena v Švici. Kobelt je potreboval več kot dvajset let, da je razvil jabolčno linijo z več naravnimi preskusi navzkrižnega opraševanja, ki so vključevali vzrejo v lastnostih, odpornih proti krastam. Kobelt je pri razpravah o liniji Redlove® ostal zelo zaseben, govorijo pa se, da so bila hibridna jabolka razvita iz divjega jabolka z rdečim mesom, ki ga najdemo v Kazahstanu in ga mešamo z drugimi sortami jabolk. Danes so jabolka Redlove® zaščitena linija, ki ima izključno dovoljenje švicarskega podjetja Lubera. Temno rdeče sorte jabolk imajo dovoljenje za izbiro pridelovalcev v Švici, Združenem kraljestvu, Srednji Evropi, Avstraliji, na Kitajskem in v Severni Ameriki, ko pa jabolka enkrat pridelujejo, jih lahko najdete v posebnih trgovinah z živili in na trgih kmetov.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Redlove®. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so jabolka Redlove® delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
Osrednji trg Aten Athinagoras G 43-45 210-483-0298 V bližiniAtene, Attiki, Grčija Pred približno 127 dnevi, 11. 3. 20 Sharerjevi komentarji: Jabolka rdeča ljubezen ❤️ Osrednji trg Aten, Grčija Athinagoras G 43-45 210-483-0298 V bližiniAtene, Attiki, Grčija Pred približno 132 dnevi, 29.10.20 Sharerjevi komentarji: Jabolka rdeča ljubezen |