Opis / Okus
Jabolko Alps Otome je zelo majhno, primerljivo z jabolkom rakovice. Vendar pa je za razliko od jabolčnega jabolka otom Alp sladkega okusa in ga je mogoče jesti brez nadzora. Živahna rdeče-roza koža ni gladka in celoten videz je podoben rdečemu okusu.
Sezone / razpoložljivost
Jabolko Alps Otome je na voljo konec poletja do zgodnje jeseni.
Trenutna dejstva
Znanstveno ime jabolk Alme Otome je Malus domestica cv. „Alpe Otome“. Zaradi majhne velikosti je splošno znano kot 'mini jabolko'. To jabolko skupaj s češnjami, jagodami in vrtnicami spada v družino rastlin Rosaceae ali vrtnice. Majhna oblika ga uvršča v skupino jabolk 'rakovica'.
Hranilna vrednost
Kot vsa jabolka je tudi Alpe Otome čudovit dodatek k dnevni prehrani, saj vsebuje veliko vitamina C, vlaknin in antioksidantov.
Aplikacije
Alpsko jabolko Otome je odlična sladica ali sveže jabolko. Majhna velikost je kot nalašč za pohod, pospravljanje v kosilo ali celo pospravljanje v žep. Na Japonskem je jabolko idealno za priljubljeno 'ringo ame' ali kandirano jabolko. (Glejte spodaj recept za ringo ame.)
Etnične / kulturne informacije
Jabolko Alpe Otome, možnost sadike Fuji, izvira iz japonskega mesta Nagano. Uvedel jo je K. Hatagoshi leta 1964. Drobni sadež raste na primerno majhnih drevesih, visokih le približno meter in pol.
Geografija / Zgodovina
Jabolka na Japonskem pogosto gojijo od obdobja Meiji (ki se je začelo leta 1868). Starš jabolk Alme Otome, jabolko Fuji, je najbolj priljubljeno jabolko otoške države. Razvili so ga v prefekturi Aomori, ki proizvaja več jabolk kot katera koli druga japonska regija. Danes japonski sadovnjaki pridelujejo toliko jabolk, da jih veliko izvozijo.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Alpe Otome. Eno je najlažje, tri je težje.
| Kuhalna plošča | Kandirana jabolka |
