| Sveže poreklo | Domača stran |
Opis / Okus
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ je majhne velikosti in ima jajčasto do ovalne liste, ki se zožijo do konca na nestebelnem koncu z rahlo nazobčanimi ali valovitimi robovi. Tanki, nežni listi so gladki s pestrimi barvami temno zelene, rumene, oranžne, kostanjeve in rožnate barve ter so pritrjeni na vitka, prožna stebla. Obstaja tudi vidna osrednja žila, ki se po površini lista rahlo razveja v manjše žile. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ je svež in nežen s svežim zelenim okusom in blagim okusom koruze.
Sezone / razpoložljivost
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ je mešanica štirih različnih sort amaranta, ki imajo barvit izbor rumenih, roza, oranžnih in rdečih odtenkov. Te zelenjave Petite® so del zaščitene blagovne znamke posebnih rastlin, ki jih goji Fresh Origins Farm v San Diegu v Kaliforniji, in so dolgo obstojna zelenica, ustvarjena za ohranjanje oblike tako v surovih kot v kuhanih jedeh. Petite® Amaranth Carnival Mix ™, zasnovan tako, da je nekoliko večji od mikrozelenih, nabirajo približno 4–6 tednov po setvi, kuharji pa ga pogosto uporabljajo kot okras zaradi svoje presenetljive mešanice barv, svežega okusa in nežne, hrustljave teksture.
Hranilna vrednost
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ vsebuje nekaj antioksidantov, vitaminov A in C, kalcija, železa in bakra.
Aplikacije
Zelenjave Petite® Amaranth Carnival Mix ™ se večinoma uporabljajo surove in imajo blag okus, kar jim omogoča uporabo v različnih surovih in kuhanih jedeh. Barvita zelenica se lahko uporablja kot okras za izboljšanje okusa in vizualne privlačnosti jedi, nanese pa se na kuhano meso ali ribe, posode za žito, testenine in zelenjavne jedi. Lahko jih vmešamo tudi v solate in so dovolj krepke, da prenesejo kisle prelive ali pa so rahlo prevlečene z olji, kot je vaniljevo olje. Zeleno lahko vključimo tudi v testenine in zelenjavne priloge. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ se dobro ujema s papriko, čebulo, česnom, morskimi sadeži, perutnino, govedino, lečo in rižem. Zeleni ostanejo 7-10 dni, če jih neumite, v zaprti posodi in v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Na kmetiji Fresh Origins raste več kot 125 sort Petite® Greens, ki so skrbno izbrane zaradi edinstvenih vizualnih lastnosti, kakovosti in okusa. Za ustvarjanje te aromatične zelenice, Fresh Origins Farm uporablja strokovne tehnike gojenja in sončno podnebje v južni Kaliforniji za proizvodnjo zdravih pridelkov z drznimi, izjemnimi okusi. Zelenje gojijo tudi v rastlinjakih, ki omogočajo naravno sončno svetlobo in neprekinjeno kroženje zraka, kar je idealno podnebje za naravno, zdravo rast in celoletno letino. Ta zelenica ima močnejši okus kot mikrozelena in je razmeroma nova inovacija, ki je v trendu v kulinariki. Petite® Greens, ki se uporablja kot orodje za izboljšanje okusov, barv in tekstur, kuharjem v Združenih državah Amerike daje umetniški okras, ki ustvarja muhaste jedi, s katerimi poviša jedilnico. Skupna raba obroka je eden izmed najbolj priljubljenih družabnih izletov, potrošniki pa iščejo izkušnje, ki privlačijo čute, ki presegajo samo okus. Petite® Greens spreminjajo način, kako kuharji okrasijo hrano, in potrošnikom omogočajo, da najprej jedo z očmi, preden zaužijejo samo jed.
Geografija / Zgodovina
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ je bil ustanovljen v zgodnjih 2000-ih na kmetiji Fresh Origins v San Diegu v Kaliforniji kot del naraščajočega trenda Petite® Greens v kulinarični industriji. Danes je Petite® Amaranth Carnival Mix ™ mogoče najti prek izbranih distribucijskih partnerjev podjetja Fresh Origins, kot je Specialty Produce, in je na voljo po vsej ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Petite Amaranth Carnival Mix ™. Eno je najlažje, tri je težje.
| Martha Stewart | Prekajena jajca lososa in redkev |
