| Sonce gojeno organsko | Domača stran |
Opis / Okus
Kalčki fižola so mladi poganjki fižola mung. Imajo drobne bledo rumene liste, pritrjene na srebrno svetlo beli poganjki. Kalčki fižola ponujajo hrustljavost in nežen okus po oreščkih z visoko vsebnostjo vode. Pri gojenju in pripravi kalčkov je treba biti previden in previden, da preprečite kontaminacijo, za več podrobnosti poglejte na spletno stran FDA.
Sezone / razpoložljivost
Kalčki fižola so na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Kalčki fižola, znani tudi kot kalčki fižola mung, so znanstveno znani kot Vigna radiate in so član družine Fabaceae ali stročnic. Vsako seme, ki kali, postane kalček in čeprav so številna med njimi primerna za kalitev v kulinarične namene, so kalčki fižola mung med najbolj priljubljenimi.
Hranilna vrednost
Eno najbolj prehransko gostih, fižolovih kalčkov je odličen vir vitaminov, mineralov, beljakovin in encimov. Kalčki fižola vsebujejo malo kalorij in veliko vitamina K, vitamina C, železa, folatov in vlaknin. Prokaljena semena lahko prenašajo bakterije, zato se jih morajo izogibati nosečnice, starejši in tisti z oslabljenim imunskim sistemom.
Aplikacije
Kalčki fižola se popularno uporabljajo v azijski kuhinji. Dodamo k mesnemu, zelenjavnemu ali tofu krompirčku. Postrezite juhe z rezanci ali riževe pripravke. Uporabite kot nadev pri pripravi spomladanskih zvitkov in sušija. Surove kalčke fižola dodajte surovim v solate ali jih vtaknite v sendviče in obloge, da dodate teksturo in vlago. Da preprečite venenje, ohrovt ohladi največ trideset sekund, da ohrani hrustljavost in teksturo. Kuhanje kalčkov bo pomagalo ubiti tudi morebitno bakterijo, ki je lahko v kalčkih.
Etnične / kulturne informacije
Kalčki fižola so na Japonskem znani tudi kot moyashi, yar tsai v mandarinski kitajski in ngar choy v kantonski kitajski.
Geografija / Zgodovina
Verjame se, da je mung fižol doma iz severovzhodne Indije, kjer ga gojijo že od antičnih časov. Danes jo gojijo v delih Avstralije, Tajske, Indije in drugih azijskih držav. Leta 1830 so ga prvič gojili v ZDA, kjer je bil prvotno znan kot grah čička. Komercialna pridelava fižolovih kalčkov danes v ZDA poteka pretežno v Oklahomi, Teksasu in Kaliforniji. Pri gojenju kalčkov za najboljše rezultate naberite semena, ki so cela in svetlo zelene barve.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Leucadia Pizza Point Loma | San Diego, CA | 619-295-2222 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Srečni sin | San Diego, CA | 619-806-6121 |
| Kappa suši | San Diego, CA | 858-566-3388 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Menya Ultra (Hillcrest) | San Diego, CA | |
| Modri ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Veliki Maple Hillcrest | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Šimbaši Izakaja | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| UCSD Oddelek za hrano in prehrano Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
| Harumama | San Diego, CA | 619-269-7122 |
| Hrana radosti | San Diego, CA | 858-531-6616 |
| Tajska hiša Supannee | San Diego, CA | 619-795-8424 |
| Ukusna suši | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Jadrniški klub San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Mostovi na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Grenivkin žar | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Pacifiški regent La Jolla | San Diego, CA | 858-597-8008 |
| Harvest Kitchen (Corp Kosilo) | Pogled CA | 619-709-0938 |
| Podeželski klub Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Restavracija Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego, CA | |
| Okusni kuhar (gostinstvo) | Pogled CA | 619-295-3172 |
| Miltonove delikatese, žar in pekarne | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Dolina Vista | Pogled CA | 760-758-2800 |
| Katamaran | San Diego, CA | 858-488-1081 |
| Zlata vrata | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Postaja Stone Brewing-Liberty | San Diego, CA | 619-269-2100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo kalčke Mung Fižol. Eno je najlažje, tri je težje.
| Nora veganska kuhinja | Veganski korejski bibimbap | |
| Igraj. Zabava. Načrtujte. | Hitro in enostavno tajska blazinica | |
| Jej in prah | Salata Phut, avokado in fižol |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje delijo kalčke Mung Beans z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kukje Super Market Tržnica Kukje 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com BlizuDaly City, Kalifornija, ZDA Pred približno 383 dnevi, 21.2.20  Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava sveža SA Osrednji trg Aten Grčija Y-14 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 526 dnevi, 10. 1. 19 Sharer-jevi komentarji: Mung fižol kali  Osrednji trg Aten - Grčija 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 688 dnevi, 22. 4. 19 Sharerjevi komentarji: Mungbeans |
