Opis / Okus
King mango dozori od zelene do rumeno-oranžne z roza rdečilom. So podolgovate oblike in zrastejo v dolžino od 16 do 18 centimetrov. Običajno tehtajo od 250 do 350 gramov. Ko se mango King razreže, oddaja tropsko dišavo. Vsak mango nosi ravno notranje seme, ki je bele barve. Notranje meso je svetlo oranžno rumene barve, sočne in maslene teksture. Okus je sladek, le s kančkom prijetne kislosti.
Sezone / razpoložljivost
King mango so na voljo od pozne pomladi do zgodnjih poletnih mesecev.
Trenutna dejstva
King mango so botanično uvrščeni med Mangifera indica. 'King' je ime, ki se uporablja za mango Rainbow v Singapurju. Drugje po svetu so znani tudi kot mango Maha Chanok. So hibrid med tajskimi sortami nang klang wan in mango s sončnim zahodom, posebej cenjeni pa so zaradi nevlaknatega mesa.
Hranilna vrednost
King mango vsebuje vitamin B, vitamin C, beta karoten, kalcij, fosfor in antioksidante.
Aplikacije
Kraljeve mango je najbolje jesti sveže, brez nadzora. Prerežite jih po dolžini in zavrzite notranje seme. Uporabljajo se lahko v smutijih in sadnih solatah, lahko pa tudi kot preliv za sladoled. Kraljevi mango se ponavadi hitro razgradijo in jih je najbolje zaužiti takoj, ko dozorijo. Če želite shraniti King mango, jih pustite pri sobni temperaturi, dokler zunanje meso ne porumeni. Za nekaj dni jih lahko shranite v ohlapno vrečko v hladilniku, da podaljšate čas shranjevanja.
Etnične / kulturne informacije
Kraljevi mango naj bi bil eden izmed najbolj priljubljenih nezelenih mangov na Tajskem - v državi, ki slovi po tem, da zelo ceni mango, in kjer so festivali, posvečeni sadju.
Geografija / Zgodovina
King mango verjetno izvira iz Tajske, kjer se pogosto goji. Zdaj jih najdemo po vsej jugovzhodni Aziji in jih redko najdemo v Združenem kraljestvu in ZDA.
