| Food Buzz: Zgodovina datumov | Poslušaj |
| Hrana Fable: Datumi | Poslušaj |
Pridelovalec
| Ranč letečih diskov |
Opis / Okus
Datumi Khadrawi so majhna do srednje velika sorta močne ovalne oblike. Imajo gosto zlato-rdeče meso, ki obdaja eno samo seme, in so znani po svoji ekstra gladki, a žvečilni teksturi. Datumi Khadrawi imajo bogat okus po karameli, čeprav nekoliko manj sladki kot medjool. Njihova tanka papirnata koža se nagiba k izsušitvi, zato jih hranite tesno zavite in v hladilniku v nepredušni posodi.
Sezone / razpoložljivost
Datumi Khadrawi so na voljo v jesenskih in zgodnjih zimskih mesecih.
Trenutna dejstva
Datumova palma Khadrawi ali Khadrawy je botanično uvrščena med vrste Phoenix dactylifera. Cenjeni so nad vsemi drugimi datumi zaradi izjemno svilnate konsistence, ki se topi v ustih. Čeprav je sladka in sladka skozi vso sezono trgatve, je Khadrawi še posebej zaželena poslastica na samem koncu jeseni, ko sladkorji kristalizirajo in mu dajo prijeten hrustljav ugriz.
Hranilna vrednost
Datlji Khadrawi so odličen vir prehranskih vlaknin, folne kisline, železa, kalija, beljakovin in vitaminov B.
Aplikacije
Datlji Khadrawi imajo več kot povprečno vsebnost vlage in imajo skorajda brez vlaken notranjost, zaradi česar so idealni za pireje. Čudovito se stopijo v karamelne omake in se zlahka vgradijo v testo za piškote in testo za pecivo. Khadrawi ne ohranja svoje teksture dobro v receptih, ki zahtevajo datljeve koščke. Zaradi vsebnosti vlage se ponavadi hitro pokvarijo in jih je treba hraniti na hladnem in jih takoj uporabiti ali zamrzniti za daljše skladiščenje. Komplementarni okusi vključujejo čokolado, javorjev sirup, cimet, muškatni orešček, kardamom, smetano, maslo, kokos, pomarančo, ingver, temni rum, žganje, oreščke, sveže sire, perutnino, svinjino in slanino.
Geografija / Zgodovina
Datumova dlan Khadrawi izvira iz današnjega Iraka in je bila prvič predstavljena v Kaliforniji v začetku 19. stoletja. Nekatere datljeve palme veljajo za najstarejše gojene pridelke na zemlji. So pogost pogled na Bližnjem vzhodu, čeprav je doma pridelani Khadrawi redka najdba tukaj v ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo datume Khadrawi. Eno je najlažje, tri je težje.
| Veganska magija | Date orehove palačinke (brez dodanega sladkorja) | |
| Vsa bitja | Plantain Date Cream Celotno sadje ne-mlečni 'sladoled' |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so si delili datume Khadrawi z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 560 dnevi, 28. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Khadrawi Datumi na trgu  Trg certificiranih kmetov BlizuPalm Springs, Kalifornija, ZDA Pred približno 711 dnevi, 30.3.19 |
