Opis / Okus
Zlati fuji so znani po svoji žareči rumeni barvi, ki nastane tako, da soncu ne pride do vsakega ploda. V vseh drugih pogledih so zlati Fuji zelo podobni običajnim, rdečim Fujisom. So okrogle oblike in premera nekaj več kot 2 cm. Koža je tanka, meso znotraj pa hrustljavo, čvrsto in sočno. Ker se zlati fuji na drevesu običajno zadržijo mesec dni dlje kot rdeči fuji, imajo še bolj izrazit meden, sladek okus.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Golden Fuji so na voljo pozno jeseni do zime.
Trenutna dejstva
Zlata jabolka Fuji (Malus domestica) so enake sorte kot običajna rdeča jabolka Fuji, vendar so bila med rastjo prekrita v vrečke, tako da koža na soncu nikoli ne razvije rdeče barve. Zlati Fuji se imenuje tudi Kremasti Fuji ali Masleni Fuji. Proizvajajo jih predvsem na Kitajskem.
Hranilna vrednost
Jabolka so polna koristnih hranil, zlasti vlaknin. Večina hranilnih snovi v jabolkih je v in neposredno pod kožo. Vse skupaj hranila v jabolkih delujejo protivnetno, ohranjajo prebavni sistem in srce zdravi, znižujejo holesterol in pomagajo preprečevati raka in kronične bolezni, kot je diabetes. Eno srednje jabolko vsebuje približno 95 kalorij, en gram beljakovin in brez maščobe.
Aplikacije
Zlati fuji so najboljši za uživanje svežega iz rok. Uživajte v edinstveni barvi kože, tako da narežete na zelene solate z orehi ali mandlji, naredite sadne solate z brusnicami, hruškami ali citrusi ali preprosto pripravite prigrizek, tako da ga združite s sirom, kot je cheddar. Fujis bo hranil do tri mesece v hladnem in suhem prostoru.
Etnične / kulturne informacije
Kitajska je največja proizvajalka jabolk na svetu in predstavlja velik del svetovne proizvodnje Fuji. Jabolka Fuji so več kot 70 odstotkov jabolk, pridelanih na Kitajskem. Polovica zasajenih površin jabolk na Kitajskem je Fujis. Golden Fujis predstavlja veliko manjši del in se goji za trge višjega razreda, ki vedno iščejo najnovejše stvari.
Geografija / Zgodovina
Prvotno jabolko Fuji je razvila raziskovalna postaja Tohoku na Japonskem leta 1939. Bilo je križanec med sortami Red Delicious in Ralls Janet. Od njihove izdaje leta 1962 Fujis gojijo po vsem svetu, predvsem na Kitajskem, Japonskem in v ZDA. Najbolje jim gre v toplejših regijah z dolgimi sončnimi urami, zato jih pogosto ne pridelujejo v severnih delih ZDA ali Združenega kraljestva. Golden Fujis so izdelovali veliko pred kratkim in v zadnjih nekaj letih postajajo vse bolj priljubljeni. Danes Golden Fujis gojijo predvsem v Yantaiju v Shandongu na Kitajskem.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Golden Fuji. Eno je najlažje, tri je težje.
| Dleto in vilice | Fuji jabolčni čips |
