Opis / Okus
Čeprav je Crimson Gold hibrid jabolk Crab, je večji od večine sort jabolk in kakovostno sadje bo dejansko skoraj dvakrat večje od jabolk crab. Oblika plodov je zaobljena in podolgovata. Njegova zrelost je skoraj trdno rdeča, z rubinami in rdečilom ter na koncu stebla le kanček rumene barve. Tako je ime Crimson Gold lahko zavajajoče, če iščete pravo zlato jabolko. Meso sadja v kremni barvi je čvrsto, sočno in hrustljavo. Njegovi okusi so robustni, sladki in trpki.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Crimson Gold so na voljo v jesenskih in zimskih mesecih.
Trenutna dejstva
Crimson Gold je križanec med dvema sortama jabolk, rumenim jabolkom Newtown in Esopus Spitzenburg. Crimson Gold je edinstven za splošni trg, saj ga le redko najdete ob enajstih vseprisotnih sortah, ki predstavljajo 90 odstotkov jabolk, ki jih skoraj vse leto najdemo v trgovinah. Crimson Gold, tako kot tisoče drugih sort jabolk, počasi postaja nepomemben. Sodobni pomologi (rejci sadja) gojijo jabolka zaradi doslednosti videza, roka uporabnosti, globalnih zmogljivosti pošiljanja, okusa in teksture. Jabolka Crimson Gold imajo lahko malo komercialne izpostavljenosti, vendar jih zaradi njihove dediščine jabolk Newtown gojijo in nabirajo kot predelovalno jabolko za proizvodnjo jabolčnega jabolčnika.
Aplikacije
Čeprav so jabolka Crimson Gold odlično sveže jabolko, so nekateri najboljši kulinarični atributi sadja preizkušeni s časom in toploto. Crimson Gold ohrani svojo teksturno celovitost, ko je pečen ali poširan, podobno kot lepljiva breskev. Uvrstili so ga kot vrhunsko sladico in jabolčno jabolko. Robusten in svetel okus jabolčnega jabolka Crimson Gold se dobro ujema z bogastvom prekajenih rib, slanine, klobas, kobasic, starih sirov, krem fraiche in pinjenca. Drugi slani pari vključujejo zeleno, koper, česen, rožmarin, šalotko, sladko in grenko zelenico ter kis. Najpomembnejše spremljevalne sestavine sladic vključujejo rjavi sladkor, karamel, cimet, javorjev sirup, muškatni orešček, oreščki, zlasti mandlji, orehi in pistacije, hruške, rum, rdeče vino in vanilija.
Geografija / Zgodovina
Jabolko Crimson Gold je zadnja od več deset ameriških sort jabolk, ki jih je razvil sadjar Albert Etter. Etter je bil navdušen nad rakovimi jabolki in se odločil za hibridizacijo celotnega razreda jabolk, posebej iz starševstva. Razlika pa je v tem, da za razliko od jabolk iz rakov v teh jabolkih primanjkuje trpkosti, temveč imajo mešanico visoke vsebnosti kislin in visoke vsebnosti sladkorja. Crimson Gold, ki ga je prvotno poimenoval Etter, Little Rosybloom, je bila javnosti predstavljena leta 1944. Etter je umrl leta 1950, preden je bila dokončana patentna dokumentacija sadja. Sadovnjaki Crimson Gold so bili v lasti California Nursery Company in drevesa so bila nekako napačno označena, gojena in distribuirana kot jabolka Wickson (druga sorta rakovic). Šele v poznih sedemdesetih letih je bil en del večcepljenega testnega drevesa identificiran kot Crimson Gold in sorta je bila rešena pred skoraj izumrtjem. Jabolka Crimson Gold še vedno ostajajo nepatentirana sorta.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Crimson Gold. Eno je najlažje, tri je težje.
| Barbara Cooks | Crimson Gold Mini Apple Pie ugrizi | |
| Obnova receptov | Nizozemske jabolčne mini torte s kuhanim jabolčnim sirupom | |
| Barbara Cooks | Pražena škrlatno zlata jabolka s koromačem in pršutom |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje si delijo jabolka Crimson Gold z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Trg kmetov v zahodnem Seattlu Kmetija Valley Tonnemaker 16211 140. mesto NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 52 dnevi, 17. januarja 21 Sharerjevi komentarji: Gre za hibridno jabolčno sorto jabolko, imenovano WA-2. So sladke in ostre in vedno najljubše osebju !!  Trg kmetov univerzitetnega okrožja Kmetija Valley Tonnemaker 16211 140. mesto NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 60 dnevi, 1. 9. 21 Sharerjevi komentarji: Super hrustljavo in okusno!  Kmetijska tržnica Santa Monica Sadovnjaki Cuyama blizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 112 dnevi, 18.11.20  Trg Red Top Trg in kuhinja Red Top 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com BlizuBurbank, Kalifornija, ZDA Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20  Naravni špecerijo Natural Grocers - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com BlizuGilbert, Arizona, ZDA Pred približno 416 dnevi, 19.1.20  Trg celotne hrane Trg celotne hrane - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com BlizuRajska dolina, Arizona, ZDA Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Majhen, a polnega okusa.  Trg kmetov Brentwood Farme Arnett 420 W. Shaw Ave. Fresno, CA 93704 BlizuSawtelle, Kalifornija, ZDA Pred približno 458 dnevi, 12. 8. 19  Tržnica Mission Ranch Tržnica Mission Ranch 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Blizustaro poslanstvo, Kalifornija, ZDA Pred približno 619 dnevi, 30. 6. 19  Nakup Low Market Nakup Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 BlizuAnaheim, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19  Tržnica kmetov Mar Vista Philip Santiago - jabolka Cuyama 310-714-7220 V bližiniBenetke, Kalifornija, ZDA Pred približno 696 dnevi, 14.4.19  Trg celotne hrane BlizuLa Jolla, Kalifornija, ZDA Pred približno 728 dnevi, 13.3.19 |
