| Kmetija Windrose | Domača stran |
Opis / Okus
Jabolka Bramley so zelena do rumena, srednje velika do velika, v počepu. Pogosto se ob izpostavljenosti soncu zardevajo z rdečo barvo ali opazijo s svetlo rjavo rdečico. Njihovo meso je kremasto belo obarvano z zeleno in ima nežno teksturo. Jabolka Bramley ponujajo trpek in oster okus, ki ga ohranijo tudi pri kuhanju. Njihova nizka vsebnost sladkorja in visoke kisline povzroči, da se meso pri kuhanju zlahka razgradi in puha.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Bramley so na voljo v jesenski sezoni.
Trenutna dejstva
Prvotno drevo Bramley, zasajeno v 17. stoletju, še danes daje sadje, čeprav bo sčasoma drevo postalo neplodno. Da bi to zgodovinsko pomembno jabolko ohranili, so pred kratkim klonirali prvotno drevo in ga posadili na Millennium Garden v University Park v Angliji.
Hranilna vrednost
Jabolka Bramley imajo malo kalorij, veliko vsebnosti vode in ponujajo precejšnjo količino vitaminov A, C in B. Vsebujejo tudi prehranska vlakna, znana kot pektin, ki dokazano znižujejo raven holesterola in pomagajo preprečevati srčni napad. Vsebujejo tudi količine bora v sledovih, ki je bil priznan zaradi svoje sposobnosti, da pomaga graditi močne kosti.
Aplikacije
Jabolko Bramley že dolgo iščejo po svoji odličnosti kot desertno jabolko. Njegov trpki okus se dobro porodi v sladkem pecivu, kot so tarti, pite in streuse. V Združenih državah so za kuhanje najprimernejša trdna jabolka, ki se dobro držijo, ko jih pečete, v Združenem kraljestvu pa imajo prednost jabolka, kot je Bramley, ki se pri razgradnji razgradijo in postanejo gladka in puhasta. Za razkazovanje te značilnosti poskusite kuhati v krušnih pudingih, kremah, cmokih in omakah. Okus jabolka Bramley lahko uporabimo tudi v slanih aplikacijah. Poskusite kuhati v juhah ali dodajte rezine pici ali paniniju. Njegov okus se dobro ujema z modrim sirom, ostrim cheddarjem, cimetom, marcipanom, jagodami, mandlji, medom, hruškami in vanilijo.
Geografija / Zgodovina
Prvotno drevo Bramley je leta 1809 posadila Mary Ann Brailsford v domu svoje družine v Southwellu v Angliji. Leta 1846 so dom in zemljo z drevesom prodali mesarju Matthewu Bramleyu. Henry Merryweather, ki je tam desetletno bival tam, je opazil izjemno sadje, ki ga je pridelalo drevo Matthewa Bramleyja, in prosil za potaknjence, da bi si sam pridelal. Matthew se je strinjal s pogojem, da se jabolka tržijo pod njegovim imenom Bramley. Jabolko Bramley je postalo izjemno priljubljeno po vsem Združenem kraljestvu in je prejelo številne nagrade ter postalo znano kot glavno sladico v Angliji. Danes ga še vedno veliko raste po vsej Angliji, pa tudi v izbranih sadovnjakih v ZDA in Evropi.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Bramley. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili jabolka Bramley z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetija Perry Court BlizuCharing, Anglija, Združeno kraljestvo Pred približno 481 dnevi, 15. 11. 19 Sharer-jevi komentarji: Sadovnjaški nasad, ki se nahaja v mestu Ashford Kent v Angliji  Kmečka tržnica Marylebone Dolina Chegworth v bližiniUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Združeno kraljestvo Pred približno 486 dnevi, 10. 11. 19 Sharerjevi komentarji: Sveža jabolka iz doline!  M&S Supermarket! BlizuLondon, Anglija, Združeno kraljestvo Pred približno 688 dnevi, 22. 4. 19 Sharerjevi komentarji: Sveža jabolka Bramley! |
