Opis / Okus
V dolžino dva do tri centimetre ima vijolični snežni grah temno vijolično zunanjo kožo, ki obdaja drobne, ravne, zelene grahe. Strop vijoličastega graha ima splošno sploščeno obliko in gladko kožo. Ko postane notranji grah viden, je takrat vijolični snežni grah v najboljši prehranski kakovosti. Vijolični snežni grah ponuja rahlo sladek okus in mesnato teksturo.
Sezone / razpoložljivost
Vijolični snežni grah ima največjo sezono sredi jeseni in v zimskih mesecih.
Trenutna dejstva
Vijolični snežni grah je član družine Fabaceae in je botanično znan kot Pisum sativum var. makrokarpon. Vijolični snežni grah se v kulinariki uporablja kot zelenjava, čeprav je botanično gledano tehnično sadje zaradi dejstva, da rastline snežnega graha cvetijo pred proizvodnjo grahovega stroka.
Hranilna vrednost
Vijolični snežni grah vsebuje antioksidante, znane kot antocianini, ki niso odgovorni le za živahno obarvanje vijoličnega snežnega graha, temveč imajo tudi protivnetne lastnosti, ki krepijo imunski sistem in lahko pomagajo pri preprečevanju nekaterih vrst raka.
Aplikacije
Vijolični snežni grah lahko uporabimo v katerem koli receptu, kjer zahtevajo tradicionalni snežni grah. Njihova hrustljava tekstura in sladek okus bodo dopolnili krompirček, kari in ocvrt riž. Predstavite njihovo živahno barvo in uporabite surovo v solatah, na pladnjih za kruh ali pa kot predjed, narezan po dolžini in polnjen z nadevi na osnovi rakov, mehkih šahov ali smetane. Njihova barva bo dolgočasno in obarvana ali predolgo kuhana v temno zeleni barvi. Da bi najbolje ohranili svoj svetlo vijoličen odtenek in hrustljavo teksturo, se držite hitrih načinov kuhanja, kot sta beljenje in pirjanje.
Geografija / Zgodovina
Danes je na trgu nekaj različnih sort vijoličnega snežnega graha, ki so razmeroma novi. Grah Shiraz je bil prvič razvit v Združenem kraljestvu v začetku leta 2000. Grah Midnight Snow in Sugar Magnolia izvira iz ZDA približno takrat. Podobno kot tradicionalni snežni grah, vijolični snežni grah uspeva v hladnem podnebju in ga je treba nabrati takoj, ko je droben grah v stroku viden, običajno pet do sedem dni po cvetenju.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Purple Snow Peas. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Purple Snow Peas z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmečka tržnica Virginia Park Rancho la familia inc BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 25 dnevi, 13. 2. 21  Tržnica kmetov Pico Rancho La Familia v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 25 dnevi, 13. 2. 21  Kmečka tržnica Virginia Park Rancho La Familia v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 46 dnevi, 23. 1. 21  Kmetijska tržnica Santa Monica Sarah - modro 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 693 dnevi, 17.4.19 Sharerjevi komentarji: Družinske kmetije Weiser |
