| Hitchcock Farms Inc. | Domača stran |
Opis / Okus
Solata Baby Iceberg je majhna, v povprečju ima premer dvanajst centimetrov in je okrogla, približno velika kot mehka kroglica. Listi so tesno vezani, široko oblikovani, debelostenski in hrustljavi z visoko vsebnostjo vode. Zunanji listi so običajno svetlo zeleni, notranji pa od bledo rumene do prosojno bele. Solata Baby Iceberg je hrustljava, nežna in sočna z blagim, vendar koncentriranim, sladkim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Solata Baby Iceberg je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Zelena solata Baby Iceberg, botanično uvrščena med Lactuca sativa, je kompaktna, drobna sorta, ki spada v družino Asteraceae. Zelena solata Baby Iceberg se je razvila zaradi potrebe, da se kmetje Iceberg potegujejo za predpakirane mešanice solate in novejše otroške sorte temnejše listnate zelenice. Solata Baby Iceberg, ki je bila razvita za supermarkete tako, da jo na terenu zapakirajo v škatle, takoj odvzamejo kisik in vakuumsko hladijo v hladilnicah, da odstranijo poljsko toploto. oblikovani listi.
Hranilna vrednost
Solata Baby Iceberg vsebuje vitamine A, C in K, kalij, železo, kalcij in vlaknine.
Aplikacije
Zelena solata Baby Iceberg je najprimernejša tako za surove kot za kuhane naloge, kot so dušenje in cvrtje. Zaradi majhne velikosti je primeren za rezanje na polovico in uporabo listov kot skodelice ali zavitka. V solati Baby Iceberg, ki jo uporabljamo kot skledo, lahko shranimo hladno kumarovo juho, kremne omake ali vsebuje koktajl omako s kozicami, obrobljenimi okoli roba. Listi se lahko uporabljajo tudi kot skodelice taco, žemljice za burgerje, skodelice za piščančjo solato ali posode za azijske obloge zelene solate. Ko jo kuhamo, lahko solato Baby Iceberg rahlo dušimo ali sesekljamo in popečemo v ocvrtku, ki se uporablja podobno kot zelje. Zelena solata Baby Iceberg se dobro ujema s sirom gorgonzola, sirom mocarela, kozjim sirom, rožmarinom, meto, peteršiljem, perutnino, govedino, slanino, svinjino, kozicami, jajci, tofujem, avokadom, korenčkom, peso, paradižnikom in vinaigretami. Otroške glave bodo shranjene do pet dni, ko bodo shranjene v plastični vrečki v ostrejšem predalu hladilnika. Ko so listi narezani ali raztrgani, ostanejo do enega tedna, ko jih hranimo v zaprti posodi v ostrejšem predalu hladilnika.
Etnične / kulturne informacije
Zelena solata Baby Iceberg se je v ZDA povečala, saj je število sort otroške solate postalo bolj splošno od njihove uvedbe v osemdesetih letih. Z naraščanjem povpraševanja so kmetje ledeniške gore začeli gojiti bolj kompaktne sorte, da bi se potegovali za tržni delež s priljubljenimi vrstami mache, rdečega hrasta in masla. Solato Baby Iceberg dajejo prednost kuharski mojstri, saj je glave enostavno pripraviti tako, da jih narežemo na polovice in tvorijo trdno skledo za omake in omake. Glave se lahko uporabljajo tudi cele, pri čemer nastane malo odpadkov za gostinsko industrijo. Zelena solata Baby Iceberg se pogosto uporablja v restavracijah kot sklede za koktajle iz kozic ali kot hrustljav, sočen kos za boj proti začinjenim okusom v azijskih in mehiških mesnih jedeh. Znan tudi kot 'klin' v znameniti klinasti solati, lahko eno glavo razdelimo na polovico ali četrtine in zalijemo z dresingom iz modrega sira in slanino, da postane zadovoljiva in ekonomsko varčna prva jed.
Geografija / Zgodovina
Solata Iceberg je bila razvita iz francoske solate Crisphead, imenovane Batavia, avtor W. Atlee Burpee & Co. leta 1894. Prvotno je bila poimenovana zaradi hrustljave teksture, vendar se je njen soimenjak razvil v naslednjih pol stoletja, da odraža način ledu pokrite pošiljke na čezatlantskih železniških vagonih. Sladna solata Iceberg je sredi 20. stoletja postala simbol hitro industrializiranega ameriškega kmetijskega sistema, ko je družba Whirlpool Corporation razvila nadzorovano in spremenjeno ozračje in embalažo, s čimer je dala solati Iceberg daljši rok uporabnosti. Ta tehnološki napredek je solati Iceberg omogočil, da je postala ena najpomembnejših komercialnih solat po vsem svetu. Danes je solata Baby Iceberg široko dostopna in jo lahko najdete v supermarketih, na trgih kmetov in v posebnih trgovinah s hrano v Severni Ameriki, Srednji Ameriki, Južni Ameriki, Afriki, Evropi, Aziji in Avstraliji.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Podeželski klub Rancha Bernarda | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| Glen na ranču Scripps | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Pica SandBox | San Diego, CA | 858-272-7263 |
| Podeželski klub Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Mednarodni Smoke Del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
| Severna obala Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| svetu | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| znotraj navzven | San Diego, CA | 619-793-9221 |
| Lovka | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| Skladišče hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Tender Greens-UTC | San Diego, CA | 858-455-9395 |
| Lokalno-pacifiška plaža | San Diego, CA | 858-263-7475 |
| Ranč valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| To je življenje | Pogled CA | 760-945-2055 |
| Zeca Trading Co. | San Diego, CA | 619-410-1576 |
| Marriott del mar | San Diego, CA | 858-369-6029 |
| Restavracija Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Shorehouse Kuhinja | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Načrt 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| Obale | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Carte Hotel | San Diego, CA | 619-365-1858 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Skupna teorija | San Diego, CA | 858-384-7974 |
| Vaško vino | San Diego, CA | 619-546-8466 |
| Lokalna tap hiša in kuhinja | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Okusni kuhar (gostinstvo) | Pogled CA | 619-295-3172 |
| On Crawl Concepts-Taverna | San Marcos CA | 760-744-8782 |
| Restavracija Solar Lounge | San Diego, CA | 619-270-9670 |
| Claire je na Cedrosu - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Podjetje Wild Thyme | San Diego, CA | 858-527-0226 |
| Moje dvorišče v živo | San Marcos CA | 619-339-1686 |
| Tom Hams Light House | San Diego, CA | 619-291-9110 |
| Rustikalna korenina | San Diego, CA | 619-232-1747 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Beaumontov | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| La Costa Glen Jug | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Jadrniški klub San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo solato Baby Iceberg. Eno je najlažje, tri je težje.
