Opis / Okus
Špinača je listnata zelena, ki daje sočne, temno zelene liste v obliki žlice. Ponuja subtilen, a odločen rastlinski okus, pogosto z železnimi ali kovinskimi notami. Glede na sorto in zrelost je špinača lahko sladka, zemeljska, orehova in celo ostra.
Sezone / razpoložljivost
Špinača je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Špinača, botanično uvrščena med Spinacia oleracea, ima tri sorte: savojsko, polsavojsko in ravnolistno. Savojska špinača ima nagubane liste in je primarna komercialna vrsta. Polsavoja ima delno nagubane liste in je najpogosteje predelana, najdemo pa jo tudi na tržnicah, medtem ko je ravno listnata v glavnem predelana. Semena špinače so v dveh sortah, okrogla in bodičasta, sorta semen pa nima vpliva na vrsto špinače, pridelane iz nje. Nekateri sledijo imenu Špinača do latinskega izvora, Spinacia, kar v prevodu pomeni 'hrbtenica', ki se nanaša na trnasto semensko ovojnico, ki jo najdemo na nekaterih semenih špinače. Drugi pravijo, da je ime dobilo po stari perzijski besedi aspanakh.
Hranilna vrednost
Odličen vir antioksidantov ima špinača štirikrat več beta karotena iz brokolija. Njegova visoka vsebnost luteina pomaga zniževati holesterol in pomaga pri zdravju oči. Špinača vsebuje tudi ogljikove hidrate, beljakovine, vlaknine, vitamin A, vitamin C, kalcij, železo in folno kislino. Za najboljšo hranilno vrednost jejte surovo ali rahlo kuhano.
Aplikacije
Špinačo lahko jemo svežo ali kuhamo in dobro stoji za ogrevanje, pečenje in sotiranje. Uporabite kot v mešanici solat ali kot temno, listnato zeleno. Je zelo vsestranski in se dobro ujema z spomladansko zelenjavo, citrusi, jagodičevjem, jajci, oreščki, slanino, testeninami, smetano in svežimi siri. Okusite z indijskimi ali bližnjevzhodnimi začimbami, kremami, ingverjem, česnom, šalotko, čilijem in sojo. Špinača se hrani v suhem in v hladilniku en do dva tedna.
Etnične / kulturne informacije
Jedi, ki vključujejo špinačo, se v Firencah v Italiji pogosto imenujejo 'florentinska' ali 'a la florentinska'. Govorili so, da je bila kraljica Catherine de Médicis iz 16. stoletja, ki se je rodila v Firencah, zelenjavo tako rada, da je ob poroki in preselitvi v Francijo s seboj vzela italijanske kuharje.
Geografija / Zgodovina
Špinača je rojena v Perziji, danes pa jo še danes rastejo v divjini v današnjem Iranu. Domače gojenje špinače sega več kot dve tisočletji, ko je bila prvič pripeljana na Kitajsko leta 647 pr. Trgovske poti se bodo najverjetneje zahvalile za njegovo evropsko uvedbo, ko so Sicilijanci uvozili špinačo nekje v devetem stoletju. Pozneje se je razširil v Španijo in Anglijo, poznali pa so ga po številnih vzdevkih, kot so hrbtenica, špinača, predilnik ali celo špijunke. Špinača uspeva v hladnih temperaturah in peščeni zemlji s konzervativnim zalivanjem.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Saiko Sushi-Severni park | San Diego, CA | 619-886-6656 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego, CA | 858-488-0551 |
| Kettnerjeva borza | San Diego, CA | |
| Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Post-Center | San Diego, CA | 619-233-8880 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego, CA | 770-359-8274 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Vrtovi in učni center Olivewood | National City CA | 619-434-4281 |
| Sestre Pizza | San Diego, CA | 858-228-6822 |
| Zlatof | San Diego, CA | 619-722-3398 |
| Italija hlevi | San Diego, CA | 858-352-6912 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| KI | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Odprite Art Street Market | San Diego, CA | 215-990-2594 |
| Hotel Pearl | San Diego, CA | 877-732-7573 |
| Restavracija Solar Lounge | San Diego, CA | 619-270-9670 |
| Miguelova kuhinja Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
| Miguelova kuhinja Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo špinačo. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili špinačo z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Mikro okrožje Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Mikro okrožje Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Pred približno 36 dnevi, 2. 2. 21 Sharerjevi komentarji: Špinača, gojena v rastlinjakih ob Almatyju  visokogorski trg tangerang BlizuTangerang, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 514 dnevi, 13.10.19 Sharerjevi komentarji: bayam  Tržnica Campo dei Fiori BlizuRim, Rim, Italija Pred približno 541 dnevi, 16. 9. 19  Tržnica ranča Baja BlizuAltadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19  Tržnica Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim, CA 92804 714-520-4723 BlizuStanton, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19  Stater Bros. Trgi Trgi Stater Bros. - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 BlizuCosta Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19  Kmetijska tržnica Mount Vernon Kmetija Red Shed Mount Vernon, WA BlizuMount Vernon, Washington, ZDA Pred približno 655 dnevi, 25.5.19 Sharerjevi komentarji: Lepa, nežna in čudovita različica svežega pestoja :)  Naravni špecerijo BlizuEugene, Oregon, ZDA Pred približno 669 dnevi, 11. 5. 19 |
