Opis / Okus
Ekološke hruške Anjou so srednje velike sorte, rahlo jajčastega videza. Hruške z zeleno kožo imajo kratko, počepnjeno telo in skorajda nimajo vratu, značilnega za hruško. Svetlo zelena koža se pogosto zardeva z rdečico rože na strani, ki je na drevesu najbolj izpostavljena soncu. Meso anžujske hruške je svetlo, belo in gosto z rahlo sladkastim okusom z nežnimi notami citrusov. Anžujske hruške so v zrelem stanju zelo sočne. Anžuvske hruške ostanejo zrele zelene, le malo se spremenijo v svetlo zeleno lupino. Nežno pritisnite na stebelni konec ploda, da preizkusite zrelost. Anžujske hruške dozorijo od znotraj navzven, če meso rahlo daje, hruška je pripravljena za uživanje.
Sezone / razpoložljivost
Anžujske hruške so na voljo skozi celo leto, vrhunec sezone pa je pozno jesen in pozimi.
Trenutna dejstva
Anžujske hruške, evropska sorta Pryus communis, so druga najbolj priznana hruška v ZDA. Anžujske hruške so vsestransko uporabne v svoji kulinariki in so najbolj razširjena sorta, zaradi česar so zelo priljubljene pri kuharjih in domačih kuharjih.
