| Kmetija Windrose | Domača stran |
Opis / Okus
Mugwort zelnat grm, ki je v povprečju visok do dva metra. Spomladi zacvetijo majhni bledo rumeni cvetovi, ki tvorijo aromatične grozde. Gladki listi zelišča Mugwort imajo nazobčane robove, od svetlo rumene do temno zelene barve. Spodnja površina listov Mugwort je bela, kar je prepoznaven znak pri prepoznavanju različnih vrst. Zelišče mugwort daje pikantno aromo, ki je podobna žajblju in ima zelnat travnat okus.
Sezone / razpoložljivost
Sveži mugwort je na voljo pozno poleti in jeseni, posušeni mugwort pa celo leto.
Trenutna dejstva
Mugwort je zelišče, ki je običajno povezano z magijo in se uporablja že od starih rimskih časov. Mugwort je botanično znan kot Artemisia vulgaris, je listnat grm iz družine Daisy. Ima veliko psevdonimov: Felon Herb, rastlina šentjanževke, krizantemski plevel in pelin mugwort. V srednjem veku je bil znan po imenu Cingulum Sancti Johannis, po govoricah, da je sveti Janez Krstnik nosil pas Mugwort za zaščito v divjini.
Hranilna vrednost
Mugwort vsebuje spojino, imenovano tujon, ki lahko povzroči halucinacije in konvulzije. Zelišče je na splošno varno za kajenje ali kot pijača kot čaj, vendar izvlečki iz alkohola niso priporočljivi, saj so lahko preveč koncentrirani in potencialno nevarni.
Aplikacije
Mugwort se uporablja v sveži in posušeni obliki. Najpogosteje posušeno zelišče uporabljamo za čaje in tinkture.
Etnične / kulturne informacije
Sorto, imenovano California Mugwort ali Artemisia douglasiana, so Chumash, Paiute in druga kalifornijska indijanska plemena uporabljali kot obredno zelišče, za katero verjamejo, da ima čarobno in zdravilno moč. Pogosto so ga sežgali in vdihavali, da bi spodbujali zdrav spanec, svete sanje in varovanje duhov ali zlih duhov. Po obrednih plesih so uporabljali slovesno umivanje iz zelišč.
Geografija / Zgodovina
Domač v Evropi je bil Mugwort predstavljen v Severni Ameriki, kjer se je razširil po severnih zveznih državah na zahodu in dol ob zahodni obali ZDA. Mugwort naj bi si svoje ime prislužil, ker so ga uporabljali za aromatiziranje piva, preden je bil hmelj pogost. V tem smislu je bilo poimenovano po posodi, iz katere so pivo običajno pili iz: vrčka. Mugwort smo posušili in nato dodali vreli sladni tekočini. Mugwort so uporabljali ljudje Chumash iz južne Kalifornije in ga gojijo na majhnih kmetijah na tem območju.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Mugwort. Eno je najlažje, tri je težje.
| Jejte plevel | Juha iz skodelic in gob | |
| Mama in sestre | Mugwort brozga |
