Pala Sadje

Pala Fruit





Opis / Okus


Plodovi pala so majhni in so kroglaste do ovalne oblike, po videzu podobni marelici ali majhni breskvi. Tanka, lisasta lupina je v mladosti bledo zelena, v zorenju dozori do svetlo rumene barve in ima viden šiv, ki poteka po sredini ploda. Ko sadje dozori, se ta šiv razpoči in razkrije meso in seme. Meso, znano tudi kot celuloza, je kremne do bledo rumene barve in je nekoliko vlaknato s kislim kiselkastim okusom. Znotraj mesa velika, voščena, svetlo rdeča ogrinjalo pokriva osrednjo temno rjavo jamo v obliki čipke. Ko se posuši, ima lahek in nežen, topel okus. V temno rjavi jami je užitno ovalno seme, ki je po okusu podobno kot aril, vendar ima bolj oster, začinjen in izrazit okus.

Sezone / razpoložljivost


Sadje pala je na voljo skozi celo leto v izbranih tropskih regijah.

Trenutna dejstva


Plodovi pala, botanično uvrščeni med Myristica fragrans, rastejo na velikih tropskih zimzelenih drevesih, ki lahko dosežejo več kot dvanajst metrov višine in spadajo v družino Myristicaceae. Plodovi palače, znani tudi kot sadje muškatnega oreščka, so najbolj znani po svojih semenih in arilu, ki jih posušimo in iz njih naredimo začimbe muškatni orešček in mace. Gojijo ga le v nekaj regijah po svetu in ga zaradi priljubljenosti začimbe pogosto spregledajo kot sadje. Sadje Pala se v celoti uporablja v jugovzhodni Aziji, iz kaše pa se pripravljajo želeji, bonboni in pijače.

Hranilna vrednost


Sadje pala vsebuje nekaj kalija, mangana, bakra, magnezija in kalcija.

Aplikacije


Celuloza sadja Pala je užitna, vendar je običajno ne uživamo samostojno, saj ima izredno kisel okus. Popularno ga zmešajo v sok, ga zmešajo z ingverjem, sladkorjem in limono ter postrežejo na ledu kot osvežilno pijačo. Kašo lahko tudi potresemo s soljo, sladkorjem ali čilijem in posušimo ali kristaliziramo, da dobimo sladko poslastico, ali iz nje naredimo sirup. Aril sadja, ko je posušen, lahko zmeljemo in iz njega naredimo začimbo, znano kot mace. Ta aroma ima bolj nežen okus kot muškatni orešček in je posuta po zelenjavi, ribah in pecivu. Muškatni orešček, ki je posušeno seme, je najbolj izkoriščen del sadja in se uporablja za aromatiziranje pijač, kot so latte, rumeni koktajli ali jabolčnik, posut po kuhani špinači in drugi zelenjavi, uporabljen v pekačih in primešan v bešamel omako . Plodovi pala ohranijo do en teden, ko jih hranite v hladilniku.

Etnične / kulturne informacije


Medtem ko sta muškatni orešček in mace začimbe, ki so znane po vsem svetu, meso sadja Pala ostaja razmeroma neznano. Meso je lokalizirano v tropskih regijah, kjer sadje gojijo in ga s semeni ne pošiljajo po vsem svetu, kar zmanjšuje njegovo prepoznavnost. Kljub pomanjkljivi reklami sadja so indonezijski domačini meso uporabljali za dodatno kulinarično blago kot vir dohodka. V Indoneziji sadje Pala kuhajo in kristalizirajo, da naredi manisan pala, ki je žvečilno, kandirano sadje. To kandirano sadje se prodaja turistom, uživa pa se tudi ob verskih praznikih in med silvestrskim praznovanjem. Poleg kandiranega blaga sadje Pala pogosto kuhamo tudi v marmelade. V Indoneziji je marmelada znana kot selei buah pala in se uporablja za polnjenje peciva ali kruha. Marmelade delajo tudi na otoku Grenada na Karibih, kjer je marmelada znana pod imenom Morne Delice in jo namažemo na toast, pecivo in kolačke.

Geografija / Zgodovina


Plodovi pala so domači na otokih Banda, ki se nahajajo v vzhodni Indoneziji in že od nekdaj rastejo samoniklo. Ko so začimbe muškatni orešček in mace ustvarili iz semen in plodov plodov, so jih na ladjah raziskovalcev in v vrečah trgovcev zlahka prevažali po trgovskih poteh, arabski trgovci pa so jih v Evropo vnesli v 11. stoletju. Te začimbe so postale izjemno priljubljene med evropskim višjim slojem v 15. stoletju in so bile ena najbolj cenjenih začimb, ki so bile na voljo. Muškatni orešček je povzročil številne vojne zaradi otokov Banda, zaradi njegove priljubljenosti pa so seme sadja Pala tihotapili in posadili na Mauritiusu, v Penangu v Indiji in na Šrilanki, da bi razširili trg začimb. Danes sadno drevje Pala gojijo na Karibih na otoku Grenada, na otokih Banda, v Indiji, Maleziji, Mauritiusu, Indoneziji, Šrilanki in na Papui Novi Gvineji.



Nedavno v skupni rabi


Ljudje so Pala Fruit delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Delite sliko 57871 vrtovi durian warso, bogor BlizuBogor, Zahodna Java, Indonezija
Pred približno 64 dnevi, 1. 4. 21
Sharerjevi komentarji: buah pala

Skupna raba slike 52783 bogor nov trg BlizuBogor, Zahodna Java, Indonezija
Pred približno 480 dnevi, 15.11.19
Sharerjevi komentarji: buah pala

Priljubljene Objave