| Začimbe v južnem slogu | Domača stran |
Opis / Okus
Črna sezamova semena so botanično znana kot Sesamun indicum. So zelo majhne in tudi ovalne oblike. To seme se razvije v stroku in se razpne, ko doseže zrelost. Črno sezamovo seme ponuja oreškov okus in rahlo krhko teksturo.
Sezone / razpoložljivost
Črna sezamova semena so na voljo skozi celo leto.
Hranilna vrednost
Črno sezamovo seme ponuja številne zdravstvene koristi. Ta semena so predvsem odličen vir bakra, mangana, kalcija, železa, fosforja in magnezija. Dokazano je, da črna sezamova semena znižujejo holesterol, pomagajo imunskemu sistemu in pomagajo v boju proti raku.
Aplikacije
Črna sezamova semena se običajno uporabljajo kot začimba v mnogih kuhinjah po vsem svetu. Ta semena se pogosto uporabljajo za krušne izdelke, za vrhunske azijske kuhinje ali jih preprosto posujemo po kateri koli jedi. Črno sezamovo seme lahko dodajamo juham, sladicam, solatnim prelivom in rižu.
Geografija / Zgodovina
Sezamova semena naj bi bila prva začimba na svetu in obstajajo že tisoče let. Verjeli so tudi, da je seme proizvedlo prvo olje na svetu. Sezamovo seme, proizvedeno iz rastline Sesamum indicum, je avtohtono v vzhodni Indiji. Ta rastlina uspeva v tropskih regijah po vsem svetu. To seme so uporabljali že od antičnih časov in je postalo ločeno od številnih folklore in mitov. Črno sezamovo seme so v mnogih starodavnih kulturah obravnavali kot simbol nesmrtnosti.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Boljša kava Buzz (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
| Boljša kava Buzz (poslanstvo) | San Diego, CA | 858-488-0400 |
| BFD-Velika sprednja vrata | San Diego, CA | 619-723-8183 |
| Woodsy kava | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Krilo iz trave (Bar) | San Diego, CA | 858-412-5237 |
| Hiša na plaži Voltaire | San Diego, CA | 619-574-6878 |
| Glen na ranču Scripps | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Boljša kava Buzz (PB West) | San Diego, CA | 760-542-6397 |
| Javna hiša 131 | San Diego, CA | 858-537-0890 |
| Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Taverna v zgornjem delu mesta | San Diego, CA | |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Vzgojili volkovi | San Diego, CA | 619-295-3172 |
