| Sonce gojeno organsko | Domača stran |
Opis / Okus
Poganjki rumenega graha so nežni listi novo rastoče rastline graha. Imajo nežno teksturo, njihov okus pa spominja na svež spomladanski grah. Njihova blanširano rumena obarvanost je posledica gojenja v temi, če bodo poganjki izpostavljeni svetlobi pred obiranjem, dobijo zeleni odtenek.
Sezone / razpoložljivost
Poganjki rumenega graha so na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Latinsko ime vrtnega graha, ki je član družine Fabaceae, je Pisum Sativum. Poganjke graha lahko nabiramo že dva tedna po sajenju. Če ga ne nabiramo kot poganjki, bo letni plezalec pridelal grah.
Hranilna vrednost
Poganjki rumenega graha zagotavljajo vitamin C in beljakovine.
Aplikacije
Poganjki rumenega graha so barvit dodatek solatam in mešanju ocvrtih jedi. Na koncu kuhanja jih lahko dodamo juham in enolončnicam. Poganjki rumenega graha so privlačen okras za pice in somune. Dobro se ujemajo z okusi česna in ingverja ter riževega vina.
Geografija / Zgodovina
Grahovi poganjki so priljubljeni v azijskih jedeh. Kmetje priseljenci Hmong so jih predstavili na kmetijskih trgih v ZDA. Grah je kul vremenska kultura na vrtu, poganjke graha pa lahko gojimo kadar koli v zaprtih prostorih.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo organske poganjke rumenega graha. Eno je najlažje, tri je težje.
| Okusite hrano | Pomladna testenina Orecchiette s pomladanskim grahom Panchetta in grahovim poganjkom | |
| stasty | Testenine iz boba, bučk in fete s poganjki graha | |
| E je za Eat | Pesto iz rukolovega graha |
