Opis / Okus
Mjanmarski mango so veliki, sočni mangi, ki so ovalne oblike. Na enem koncu je viden 'trnek', izrazit zaščitni znak tega sadja. Vsak mango lahko zraste do približno 11 centimetrov v premeru in 15 centimetrov v dolžino in lahko tehta več kot 3 kilograme. Zunanja koža je tanka in je oranžno rumene barve. Mjanmarski mango je izredno dišeč. Notranja koža je oranžne barve, izredno sladka in sočna, z le kančkom kislosti. Vsak mango ima majhno, ravno notranje seme. Mjanmarski mango je znan po svojem nevlakenskem mesu.
Sezone / razpoložljivost
Mjanmarske mango lahko najdemo od aprila do avgusta.
Trenutna dejstva
Mjanmarski mango so znani tudi pod imenom Sein Ta Lone mango, kar v prevodu pomeni 'diamantni mango'. Pravijo, da so najboljša sorta, ki je na voljo v Mjanmaru, in so cenjeni zaradi njihovega okusa in vonja. Mjanmarski mango je priljubljena izbira za izvoz, v sezoni pa ga najdemo v okoliških državah, kot sta Kitajska in Singapur.
Hranilna vrednost
Mjanmarski mango vsebujejo izredno visoke količine vitamina C. Vsebujejo tudi vitamin A, vitamin B, vitamin E in vitamin K. Vsebujejo kalij, niacin, mangan in magnezij ter vsebujejo veliko polifenolov, kot so mangiferin, katehini in kvercetin, ki delujejo kot antioksidanti.
Aplikacije
Mjanmarske mango je najbolje jesti sveže iz rok. Iz njih se lahko pripravljajo smutiji in so odličnega okusa v sladolednih sladicah. Za shranjevanje mjanmarskih mangov jih hranite v papirnati vrečki pri sobni temperaturi, dokler ne dozorijo. Nato jih prestavite v hladilnik, kjer bodo zdržali približno en teden. Izvlecite mehko notranje meso in ga zamrznite za daljši rok uporabnosti.
Etnične / kulturne informacije
Mjanmarci imajo tako radi okus manga, da sadje celo jedo, ko je še v obliki brstov. Listi drevesa manga se uporabljajo tudi v mjanmarski kuhinji in jih jedo kot zelenjavo z ribjo pasto. Stebla manga se medicinsko uporabljajo za lajšanje zobobolov
Geografija / Zgodovina
Mango naj bi prvič našli v Maleziji, blizu indo-burmanske regije. Do 4. ali 5. stoletja pred našim štetjem so mango pogosto gojili v sosednjih državah. Natančen izvor mjanmarskih mangov ni negotov. Vendar jih gojijo v osrednji regiji Mandalay, pa tudi v južnih delih države.
