| Food Buzz: Zgodovina češenj | Poslušaj |
Pridelovalec
| Družinske kmetije Murray | Domača stran |
Opis / Okus
Češnje Minnie Royal so majhne do srednje velike s premerom približno 2,5 centimetra. Imajo trdno kožo, ki sega od temno rdeče do briljantne magenta. Razstavljajo klasično, rahlo zaobljeno obliko srca in so precej enakomerne velikosti. Kar ločuje češnjo Minnie Royal od ostalih sort, so njihova daljša od povprečja stebla in svetlo roza notranje meso. Uvrščeni so med sladke češnje, vendar na brbončicah pogosto zaključijo trpke note brusnice, rdečega ribeza in rabarbare.
Sezone / razpoložljivost
Češnje Minnie Royal so na voljo pozno spomladi do poletja.
Trenutna dejstva
Vse češnje so člani družine Prunus in so potomci divje češnje Prunus avium. Razvrščeni so med koščičasto sadje (sadje, ki vsebuje edinstveno osrednje seme), poleg marelic, sliv, breskev in nektarin. Češnje Minnie Royal so cenjene zaradi zgodnjega zorenja in nizkih potreb po hlajenju. Pogosto jih sadijo ob češnjah Royal Lee kot opraševalca.
Hranilna vrednost
Češnje Minnie Royal imajo najboljše iz obeh svetov, stavite, da so trpke ali sladke. Medtem ko so trpke češnje eden redkih naravnih virov melatonina, imajo češnje veliko kalija, beta karotena, vitamina C, antocianinisa in kvercetina - za vse pa je bilo ugotovljeno, da se pri skupnem boju z rakom borijo. Ugotovljeno je bilo tudi, da sladke češnje pomagajo zniževati raven sečne kisline - pomagajo bolečim / vnetim mišicam športnikov in tistim, ki trpijo za protinom.
Aplikacije
Češnja Minnie Royal je izjemno vsestranska, saj hodi po črti med sladko in trpko sorto. Dobro se uravnava z bogatim mesom divjadi, kot sta raca ali divjačina, lepo pa se kombinira tudi s kremnimi sladicami, kot sta sira ali krem brülée. Je trdna češnja, ki dobro drži obliko v surovih aplikacijah, pecivu ali omakah.
Etnične / kulturne informacije
Japonska kultura časti cvetoče češnje kot simbol prijateljstva. Leta 1912 je Japonska podarila ZDA več kot 3000 dreves češnjevih cvetov kot dar v počastitev rastoče vezi med državama. Kar se je začelo kot skromna misel, je danes preraslo v letni nacionalni festival češnjevega cvetja v Washingtonu, ko drevesa cvetijo vsako pomlad. Podobno kot Washington ima tudi Japonska tisočletno tradicijo, imenovano hanami - kjer ljudje praznujejo pod cvetočimi češnjevimi drevesi ali sakuro, da bi proslavili spomladanske cvetove. Padli češnjev cvet simbolizira padlega samuraja, ki je življenje žrtvoval za carja. Med drugo svetovno vojno se je ta tradicija nadaljevala, ko je bila naslikana na strani kamikaza.
Geografija / Zgodovina
Prva dokumentacija o gojenju češenj sega v leto 4000 pr. v današnji Kitajski. Češnje so po starodavnih trgovskih poteh pripeljali v Turčijo, ki je znana kot križišče Azije in Evrope, saj je bila v preteklosti središče glavnih trgovskih poti. Menijo, da so češnje dobile ime po turškem mestu Cerasus. Češnje uspevajo v sredozemskih podnebjih in zmernih podnebnih pasovih, ki doživljajo štiri letne čase. Minnie Royal lahko preživi celo manj ur hladenja kot mnoge druge sorte.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Minnie Royal Cherries delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Družinske kmetije Murray Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 BlizuLamont, Kalifornija, ZDA Pred približno 659 dnevi, 21. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Žetev zdaj!  Družinska kmetija Murray BlizuLamont, Kalifornija, ZDA Pred približno 659 dnevi, 21. 5. 19 |
