| Družinske kmetije Coleman | Domača stran |
Opis / Okus
Lovage ima dolge in tanke votle stebelce, ki lahko zrastejo do tri do štiri metre. Njeni listi so svetleči in temno zeleni z nazobčanimi, zobatimi robovi. Nežni listi Lovage izgledajo in dišijo kot listi zelene. Ima zelo močno aromo in okus, za aromo jedi pa je potrebnih le nekaj listov. Okus Lovage spominja na zeleno z nekaterimi zelnatimi odtenki. Pozno v sezoni rastlina tvori rumene cvetove, ki jim sledijo rumenkasto obarvani plodovi. Semena se uporabljajo tudi kot začimba, podobno kot semena zelene.
Sezone / razpoložljivost
Lovage je na voljo v spomladanskih mesecih.
Trenutna dejstva
Listnata zelena lovage je botanično znana kot Levisiticum officinalis. Ta večletna rastlina se uporablja že od antičnih časov in se goji bolj kot novost in zaradi svoje dediščine kot v komercialne namene. Lovage je znan tudi kot staro angleški lovage, italijanski lovage in Cornish Lovage.
Aplikacije
Lovage lahko nadomestimo z zeleno v različnih receptih, kot so juhe ali enolončnice. Sveže nove liste lahko solatam dodamo kot aromatično zeleno, preden postane okus premočan. Liste in stebla nasekljajte in dodajte nadevu za kruh ali enolončnicam. Listne peclje lahko dušimo podobno kot stebla zelene, narežemo na segmente ali po dolgem razdelimo na dolge trakove. Naredite sestavljeno maslo tako, da zmešate zmehčano, nesoljeno maslo s sesekljanimi listi Lovage in položite na meso ali ribe. Enostavnemu sirupu za 'zeleno sodo' ali peneči pijači, polnjeni z lovage, dodajte sveže liste Lovage. Listi lovage se ne posušijo dobro, semena so primeren celoletni nadomestek.
Geografija / Zgodovina
Domačin v Angliji je bil 'Garden' Lovage že dolgo obdelovan in od takrat ni bil naklonjen zelenjavi. Danes je zelišče manj gojeno in ga pogosteje gojijo posamezniki ali manjše kmetije. Lovage ima raje severno podnebje. Zelišče naj bi ga v zdravilne namene uporabljali v štirinajstem stoletju in pomaga pri prebavnih boleznih, olje lovage pa ima lahko rakotvorne lastnosti.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Lovage. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Lovage z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Park Falls Kmetijska tržnica Park Falls 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Wisconsin, ZDA Pred približno 266 dnevi, 17. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Okus zelene.  Kmečka tržnica Park Falls Sladka kmetija 177 divizija st 715-518-9333 Wisconsin, ZDA Pred približno 651 dnevi, 29.5.19 Sharerjevi komentarji: Prva sezona. asertiven izbruh okusa  Broadway Sunday Farmer's Market Skinny Kitty Farm Mt. Vernon, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 668 dnevi, 12.5.19 Sharerjevi komentarji: Kakšna najdba - malo gre daleč !! |
