| Girl & Dug, Inc. | Domača stran |
Opis / Okus
Ognjiči Lemon Star Gem so majhni cvetovi s povprečnim premerom od 1 do 3 centimetre in rastejo pokončno, pritrjeni na tanka, tanka zelena stebla. Vsak cvet ima na splošno pet ravnih, oglatih venčnih listov s kvadratnimi robovi. Cvetni listi so živo rumeni in na sredini nosijo rdeče-rjavkast obroč, ki ustvarja zvezdasto obliko in obdaja rumeno sredino. Tudi površina cvetnih listov je mehka, voljna in občutljiva s svilnato, žametno konsistenco, cvetovi pa oddajajo nežen vonj, podoben citrusom. Ognjiči Lemon Star Gem imajo žvečilno in nekoliko suho strukturo, sproščajo cvetni, paprikast okus z nežnimi odtenki sladkega koreninca. Poleg užitnih cvetov ima paprikasto, čipkasto listje aromatičen vonj po citrusih in je tudi užitno, vsebuje zelnat, zeleni okus.
Sezone / razpoložljivost
Ognjiči Lemon Star Gem so na voljo pozno poleti do jeseni.
Trenutna dejstva
Ognjiči Lemon Star Gem, ki jih botanično uvrščamo med Tagetes tenuifolia, so svetle, dvobarvne rože iz družine Asteraceae ali sončnic. Drobni cvetovi so manj znana vrsta ognjiča in so del enocvetne vrste ognjičev, ki so cenjeni po vonju in okusu citrusov. Ognjiči z limoninimi zvezdami so včasih znani kot citrusni dragulji z limoninimi zvezdami, ognjiči z limoninimi zvezdami in ognjiči Rock Garden ter se po velikosti in videzu razlikujejo od pogostejših francoskih in afriških vrst ognjiča. Majhne rastline imajo grmičasto in kompaktno obliko, ki zraste med 25 in 30 centimetrov v višino, naklonjene pa so njihovi dolgo cvetoči naravi in visokim pridelkom cvetov. Ognjiči Lemon Star Gem so predvsem sorta domačega vrta, posejana kot okrasna krajinska rastlina. Aromatično cvetje in listje se uporablja tudi na zeliščnih vrtovih za privabljanje koristnih opraševalcev in odganjanje neželenih škodljivcev, ki se običajno hranijo z zelišči.
Hranilna vrednost
Ognjiči Lemon Star Gem so vir karotenoidov, kot sta zeaksantin in lutein, ki so živo obarvani pigmenti, najdeni v cvetnih listih, ki pomagajo zaščititi telo pred poškodbami prostih radikalov. Cvetovi vsebujejo tudi protivnetne lastnosti, antioksidante za krepitev imunskega sistema, z njimi pa lahko očistimo in pomirimo prebavni trakt.
Aplikacije
Ognjiči Lemon Star Gem imajo citrusni, prefinjeno poperni okus, ki je najprimernejši kot užitni okras, dodan na koncu priprav, da se izogne venenju. Cvetove je treba nabirati tik pred uporabo, priporočljivo pa je, da uporabite le cvetne liste, saj cvetna osnova vsebuje grenak, neprijeten okus. Ognjiči Lemon Star Gem lahko potresemo po solatah in sadnih skledah ali pa jih strateško postavimo kot naglasni okras na predjedi. Cvetje lahko uporabimo tudi za pripravo riževih jedi, posod za žito in jedi na osnovi jajc, lahko pa jih zmešamo v testenine ali plavamo na juhah in kariju. Poleg tega, da cvetne lističe uporabimo cele, jih lahko nasekljamo in uporabimo kot sveže zelišče, ki ima okus, podoben pehtranu. Ognjiče Lemon Star Gem lahko vlivate tudi v olja ali kis za nežno aromatiziranje ali pa jih vključite kot užitne okraske nad sladoledom, sorbetom, kremami, pecivom ali piškoti. Poleg kulinaričnih jedi lahko cvetne liste ognjiča Lemon Star Gem zamrznemo v kocke ledu, uporabimo kot okrasni okras nad koktajli, jih namočimo v čaj, zmešamo v napitke ali vmešamo v peneče napitke. Užitni so tudi pernati listi ognjiča Lemon Star Gem, ki jih lahko mečemo v solate, rahlo skuhamo z drugo zelenjavo ali nasekljamo v kremaste namaze in pomake. Cvetovi ognjiča Lemon Star Gem se dobro ujemajo s kremnim sirom, drobnjakom, paradižnikom, kumarami, redkvicami, vodno krešo, jajci in zelišči, kot so meta, peteršilj in rožmarin. Sveže nabrane cvetove ognjiča Lemon Star Gem je treba takoj zaužiti za najboljšo kakovost in okus. Cvetje s še pritrjenimi stebli lahko postavite v vodo v hladilnik in shranite čez noč. Nabrani cvetni listi bodo tudi 2 do 3 dni shranjeni v plastični vrečki ali školjki v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
V Pekinu v Illinoisu na letnem festivalu ognjiča počastijo številne različne sorte cvetov ognjiča. Dogodek je bil ustanovljen leta 1973, navdihnil pa ga je Everett McKinley Dirksen, nekdanji prebivalec mesta in senator Illinoisa. Dirksen je bil navdušen nad ognjiči in se je močno zavzemal za to, da bi živobarvne rože postale nacionalna roža ZDA. Nacionalna kampanja je bila neuspešna, toda Dirksen je navdihnil svoje mesto Pekin, zaradi česar so številni prebivalci po mestu zasadili ognjiče. Legenda pravi, da je bilo po mestu zasajenih več kot dva milijona ognjičev različnih sort, leta 1973 pa so prebivalci Pekina konec tedna po prazniku dela razvili festival ognjiča, da bi počastili Dirksena in rožo, ki je bila simbol njihove skupnosti. V današnjem času ognjičev festival privabi več kot 100.000 obiskovalcev in ima parado, lepotni izbor, 5K tek, umetniški sprehod in zabavo v živo. Obstaja tudi vsakoletni lov na medaljone, kjer je medaljček skrit med obližem ognjiča v mestu, ki ga lahko najde prebivalec. V Pekinu so ognjiči Lemon Star Gem priljubljena sorta za gojenje posod, okenske škatle in majhne vrtne prostore.
Geografija / Zgodovina
Ognjiči Lemon Star Gem so vrsta ognjiča s pečatom, ki so ga konec 18. stoletja v ZDA vnesli iz Mehike in Srednje Amerike. Sredi do konca 19. stoletja so se razširile sorte ognjiča s pečatom, ki jih pogosto gojijo iz semen na domačih vrtovih. Danes ognjiči Lemon Star Gem ponujamo predvsem prek spletnih trgovcev in trgovcev s semeni v trgovinah. Ko gojijo na kmetijah, cvetje prodajajo prek posebnih trgovin z živili in na trgih kmetov po ZDA, Mehiki, Srednji Ameriki in Južni Ameriki.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Letovišče Alila Marea Beach | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Prej | San Diego, CA | 858-675-8505 |
| Al Fresko | San Diego, CA | 858-888-6294 |
| To je življenje | Pogled CA | 760-945-2055 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Lemon Star Gem Ognjič cvetovi. Eno je najlažje, tri je težje.
