Opis / Okus
Cvetovi bučk Baby Green so krhki, a dokler so pritrjeni na plod rastline, bodo plodovi podaljšali rok trajanja cveta. Tanki cvetovi papirnatega papirja so rahlo zamegljeni, lahki in ko dozorijo, se bodo njihovi široki in koničasti cvetni listi zaprli navznoter. Barva cvetov je na koncu živahno oranžna, z zlatimi in zelenimi odtenki, ki potekajo vzdolž cvetnih listov do konca stebla. Njihov okus je prefinjen in podoben okusu bučk, rahlo sladek, travnat in sočen. Plod dojenčka Zelene bučke so vitki, drobni in valjasti. Njegova koža je sijajna in temno zelene barve z rahlimi kremnimi pegami. Njegovo meso je hrustljavo in kremasto z nerazvito semensko votlino zaradi svoje mladosti. Njegov okus, pekoč in kompleksen s travnatimi podtoni ustvarja popoln kontrast bolj subtilnim okusom cvetja.
Sezone / razpoložljivost
Zelene bučke Baby z rožami so na voljo skozi celo leto z največjo sezono v pomladnih in poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Bučka Baby Green iz buč je vrste Cucurbita pepo. Zelene bučke so klasična poletna buča in zlahka najbolj gojena od vseh poletnih buč. Baby Green cvetovi bučk so ženski rodovitni cvet bučnic. Moški cvet, znan kot cvet mačo, raste neposredno iz stebla vinske trte rastline in oprašuje ženske cvetove.
Hranilna vrednost
Cvetovi buč so zelo malokalorični in ponujajo le približno pet kalorij na skodelico cvetov. V cvetovih je tudi malo ogljikovih hidratov in beljakovin, ponujajo nekaj kalcija, železa, vitamina C in vitamina A.
Aplikacije
Baby zelene bučke s cvetom lahko pripravite surove ali kuhane. Cvetove je mogoče enostavno odstraniti s stebla sadja, kar omogoča dvojne priprave. Tako surove cvetove kot narezane bučke lahko dodamo solatam, jih postrežemo kot crudité ali pa jih preprosto pojemo sveže iz rok. Najpogostejši način postrežbe kuhanih cvetov je polnjenje z mehkim sirom in ponvijo ali ocvrtim krompirčkom. Cvetove in sadje lahko sesekljamo in dodamo rižoti in testeninam, uporabimo kot nadev za tacose in kesadile ali pa kuhamo na vrhu pice, enolončnic in quichea. Okus otroške zelene bučke s pari cvetov se dobro obnese s paradižnikom, česnom, rdečo papriko, dušeno svinjino, črnim fižolom, cilantro, pinjolami, olivnim oljem, sirom ricotta in kisi iz lahkega telesa. Izjemno nežni cvetovi in priloženi bučki imajo zelo kratek rok uporabnosti, če jih morate oprati, pazite, ali preprosto preglejte in odstranite ostanke z nežnim dotikom. Uporabiti jih je treba takoj ali pa jih hraniti en ali dva dni v hladni in suhi posodi v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Dokaze o cvetočih bučah najdemo v umetniških delih iz 16. stoletja, zlasti na znameniti sliki z naslovom 'Prodajalec sadja' Vincenza Campija iz leta 1580. Slika prikazuje prodajalko sadja na italijanskem uličnem trgu, obkroženo s sadjem in zelenjavo, v zgornjem desnem kotu slike pa je škatla, v kateri je jasno buča s pritrjenimi cvetovi.
Geografija / Zgodovina
Medtem ko je buča segala v predkolumbijske čase, je bila bučka posebej razvita najprej v Italiji, dokumentacija o njej pa je bila izdana v letaku iz Milana iz leta 1901. Italijanski priseljenci so med prvo svetovno vojno s seboj v ZDA prinesli bučke, ki so se hitro prijele kot priljubljeni pridelki, ki se pojavljajo v katalogih semen, v Los Angeles Timesu in na jedilniku takratne premierne restavracije v Los Angelesu, Café Marcell. Tako kot mnoge poletne buče bodo tudi zelene bučke uspevale in bodo plodne sadovnice, če bodo gojene v bogati, dobro izsušeni zemlji in ob polnem soncu in toplem vremenu. Poimenovane rastline z vrtnimi presežki ponavadi zavzamejo vrt in ustvarijo presežek bučk, rože, ki so potrgane pred opraševanjem, bodo pomagale omejiti proizvodnjo rastline. Bučne cvetove je najbolje nabirati zgodaj zjutraj, ko so njihovi cvetovi odprti, obiranje kasneje v dnevu po zaprtju cvetov pa lahko povzroči obiranje cvetov, ki so v njih ujeli žuželko.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Baby Green Zucchini with Flower. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so z zeleno bučko Baby Green delili aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Tržnica kmetov Ballard Ekološke kmetije Alvarez 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 255 dnevi, 28. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Obožujte te nežne rožice v prijetni domači piščančji juhi :)  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 285 dnevi, 29.5.20 Sharerjevi komentarji: Cvetovi buč so na zalogi pri Specialty Produce  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 320 dnevi, 24.4.20 Sharerjevi komentarji: Squash z cvetovi je zdaj na voljo v Specialty Produce!  Siri na osrednji tržnici BlizuFirence, Toskana, Italija Pred približno 512 dnevi, 15. 10. 19  Pam Italija Pred približno 547 dnevi, 10. 9. 19  Edmonds Farmers Market Ekološke kmetije Alvarez Mabton, WA BlizuEdmonds, Washington, ZDA Pred približno 557 dnevi, 31. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Prijetno v juhi ali sotirano s česnom!  Edmonds Farmers Market BlizuEdmonds, Washington, ZDA Pred približno 557 dnevi, 31. 8. 19  Kalivis SA Osrednji trg Aten L27 002104810330 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 608 dnevi, 11. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Bučke z rožo  Tržnica kmetov magnolije Ekološke kmetije Alvarez Mabton, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 634 dnevi, 15. 6. 19 Sharerjevi komentarji: OMG! Kakšna najdba, to je užitek, rahlo podušen ali v juhi!  Kmetijski trg Vista Francisco Valdivia - kmetije Valdivia 760-801-0018 BlizuPogled, Kalifornija, ZDA Pred približno 641 dnevi, 6. 8. 19  Specialty Produce Speciality Produce NearSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 662 dnevi, 18.5.19 Sharer-jevi komentarji: Otroška buča z cvetovi iz kmetij Valdivia  Tržnica kmetov Poway Francisco Valdivia - kmetije Valdivia 760-801-0018 BlizuPoway, Kalifornija, ZDA Pred približno 683 dnevi, 27.4.19  Kmetijski trg Vista Francisco Valdivia - kmetije Valdivia 760-801-0018 BlizuPogled, Kalifornija, ZDA Pred približno 697 dnevi, 13.4.19 |
