| 3 oreški |
Opis / Okus
Mandarine Yosemite Gold so ena največjih sort mandarin s povprečjem v premeru od 7 do 10 centimetrov in imajo podolgovato obliko rahlo sploščenega videza. Temno oranžno rdeča lupina je gladka, rahlo prodnata z vidnimi oljnimi žlezami, poltanka in ohlapno pritrjena na meso, kar omogoča enostavno lupljenje. Pod površjem je oranžno meso razdeljeno na 10 do 12 segmentov s tankimi in nitkastimi, belimi membranami in je na splošno brez semen s sočno in mehko konsistenco. Mandarine Yosemite Gold so aromatične, ko jih olupite, imajo svetel, saden vonj in imajo zelo sladek okus, uravnotežen z blago kislostjo.
Sezone / razpoložljivost
Mandarine Yosemite Gold so na voljo pozimi do sredine pomladi.
Trenutna dejstva
Mandarine Yosemite Gold, botanično uvrščene med Citrus reticulata, so hibrid brez semen, ki pripada družini Rutaceae ali citrusov. Velike plodove je leta 2002 izdal Univerza v Kaliforniji, rečni program za vzrejo citrusov, nastali pa so iz kompleksnega križanca med templjem tangor in plesno mandarino, dodatno križano z biserno mandarino. Sorta je znana tudi kot mandarine Yosemite Gold in jo pridelovalci podpirajo kot pozno dozorelo sadje, ki ga lahko prodajo na trgih, ko v sezoni izginejo številne druge sorte mandarin. Mandarine Yosemite Gold se dobro spomladi držijo tudi na drevesih, zato je priljubljena med domačimi vrtnarji, ki želijo podaljšati letino.
Hranilna vrednost
Mandarine Yosemite Gold so odličen vir vitaminov A in C, ki so antioksidanti, ki lahko zmanjšajo vnetja v telesu, zaščitijo imunski sistem in pomagajo povečati proizvodnjo kolagena v koži. Plodovi zagotavljajo tudi manjše količine železa, kalcija, folata, kalija in magnezija.
Aplikacije
Mandarine Yosemite Gold so najprimernejše za sveže nanose, saj je njihov sladek okus, sočno meso brez semen pa je razstavljeno, če ga uživate naravnost zunaj roke. Kožo je mogoče zlahka odstraniti iz mesa, segmente pa lahko zmešamo v sadne sklede, jih namočimo v čokolado kot sladico v velikosti ugriza, vlijemo v solate ali uporabimo kot svež preliv nad sladoledom. Mandarine Yosemite Gold lahko mešate tudi v napitke, jih sočite in vmešate v sadne štance ali koktajle, jih skuhate v marmelade, marmelade in sirupe ali uporabite za aromatiziranje sladic, vključno s pecivom, kolački, piškoti in pudingi. Mandarine Yosemite Gold se poleg svežih vlog včasih uporabljajo za glaziranje šunk, aromatiziranje morskih sadežev ali za vlivanje v omake za praženo meso. Mandarine Yosemite Gold se dobro ujemajo z morskimi sadeži, kot so hobotnica, ribe in kozice, mesom, kot so govedina, perutnina in svinjina, sadjem, kot so robide, jagode, banane in mango, ter zelišči, kot so rožmarin, bazilika in meta. Celotne mandarine Yosemite Gold bodo nekaj dni držale pri sobni temperaturi, ali pa bodo zdržale 1 do 2 tedna, ko bodo shranjene v plastični vrečki v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
V San Franciscu je eno največjih praznovanj kitajskega novega leta zunaj Azije, ki združuje dolgoletne tradicije z lokalno navdihnjenimi preobrati. Med praznovanjem mandarinske pomaranče pogosto veljajo za ugoden okras. Beseda za mandarino v kitajščini zveni podobno kot pri zlatu, zaradi česar oranžni sadež postane simbol blaginje in bogastva. Mandarine uživajo skozi praznovanja novega leta in jih pogosto spominjajo na posode, na drevesih in krožnikih kot opomnik na srečo. Med praznovanji v San Franciscu se na lokalnih trgih kmetov prodaja veliko različnih sort mandarin, mandarine Yosemite Gold pa so priljubljena sorta zaradi svoje velike velikosti. Sladko sadje tradicionalno dobijo tudi rdeče kuverte, napolnjene z denarjem, družini in prijateljem kot simbolu bogastva za prihodnje leto.
Geografija / Zgodovina
Mandarine Yosemite Gold so bile ustvarjene na programu reje agrumov Univerze v Kaliforniji Riverside in prvič prečkane v poznih osemdesetih letih. Sorta je bila kasneje sproščena na komercialne trge leta 2002, iz istega porekla pa sta se razvili še dve sorti sorojencev. Mandarine Yosemite Gold so bile sprva znane kot hibrid TDE4 (tempelj, ples, bis), ki je bil deskriptor z rodovnikom sorte, preden je bila uradno poimenovana. Dve drugi sorti bratov in sester sta prav tako delili ime TDE, in ko so bile komercialno sproščene, so bile vse tri mandarine poimenovane po zanimivih točkah v Kaliforniji, znanih kot zlato shasta, zlato tahoe in zlato Yosemite. Dandanes mandarine Yosemite Gold pridelujejo predvsem v Kaliforniji in se prodajajo na trgih kmetov in posebnih trgovinah po vsej ZDA. Sorta je tudi priljubljen citrus za domače vrtove.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili zlate mandarine Yosemite z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 184 dnevi, 9. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Yosemite Golds iz Garcie  Kmetijska tržnica Santa Monica Ekološka kmetija Garcia v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 196 dnevi, 26. 8. 20  Kmetijska tržnica Santa Monica Ekološka kmetija Garcia v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 203 dnevi, 19. 8. 20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 209 dnevi, 13. 8. 20 Sharerjevi komentarji: Yosemite Gold Tangerines so tu  Kmetijska tržnica Santa Monica Ekološki kmetje Garcia v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 210 dnevi, 12. 8. 20  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 243 dnevi, 10. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Yosemite Tangerines iz Garcia Farms!  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 251 dnevi, 7. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Yosemite Golds !!  Kmetijska tržnica Santa Monica Ekološka kmetija Garcia v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 256 dnevi, 27.6.20 Sharerjevi komentarji: Yosemite Gold Tangerines  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 258 dnevi, 25.6.20 Sharerjevi komentarji: Uživajte v lepoti Yosemite  Kmetijska tržnica Santa Monica Ekološke kmetije Garcia v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 259 dnevi, 24. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Yosemite Gold  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 265 dnevi, 18.6.20 Sharerjevi komentarji: Lepe mandarine Yosemite iz kmetij Garcia  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 270 dnevi, 13.6.20 Sharerjevi komentarji: Zlate mandarine Yosemite iz podjetja Garcias Organics!  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Lety Garcia 760-908-6251 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 294 dnevi, 20.5.20 Sharerjevi komentarji: Zlate mandarine Yosemite na ekološki kmetiji Garcia .. Super enostavno lupljenje, brez semen in sladko!  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 http://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 385 dnevi, 19. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Yosemite Golds zdaj v sezoni!  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 392 dnevi, 12.2.20 Sharerjevi komentarji: Yosemite Gold Tangerines v !!  Trg organske hrane Ocean Beach BlizuKronan, Kalifornija, ZDA Pred približno 706 dnevi, 4. 4. 19 Sharerjevi komentarji: Ekološko s kmetij Cunningham iz Fallbrooka v Kaliforniji |
